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素式西餐真享受

素式西餐真享受


作者  /  李玉成

出版社 / 躍昇文化事業有限公司

出版日期 / 2003/10/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


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內容簡介

當西方遇到東方,創造出66道美味無窮的素食料理。您可以一次學到開胃菜、湯品、沙拉、主菜、甜點的純素西洋美食,還可以學到乳酪、香料及西方特殊食材的基本常識,更可以瞭解到西餐中醬汁、配菜的調配技巧,是符合現代人營養、健康的第一本西洋素食料理書。這本貼心的好書,讓大家得到真正的幸福、健康!您不可不看喔!

  將中國素食觀念與西方烹調技巧結合,創造出營養、健康的素食新吃法,讓吃素的朋友,也能盡情享受西餐的美妙滋味!

作者簡介

法國藍帶廚藝大師 李玉成

法國美食專家,有紮實的基礎,豐富的創意靈感,對於美食有敏銳無比的嗅覺,無論在職場或媒體的表現上,都深獲好評。進入出版領域,是他對美食分享的另一途徑,願提供心得讓愛好美食者都能擁有自己發揮的一片天空。目前旅居加拿大。

經歷:法國巴黎藍帶廚藝學院畢業、法國白帽協會台分會秘書長、國際大師傅聯誼會會員、1986年新加坡國際廚藝比賽金牌獎、銀牌獎

曾任:富都大飯店西餐主廚、亞都大飯店巴黎廳協理、年代影視事業股份有限公司電視部廚藝顧問、行政院職訓局西餐烹調檢定監評委員

現任:台加文化協會西式料理烹飪教師、中僑互助會西式料理烹飪教師、多倫多統一酒店行政主廚








詳細資料

誠品26碼 /2611337942000
ISBN 13 /9789576306839
ISBN 10 /9576306833
EAN /9789576306839

頁數144
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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