煙火隨筆：細味中國菜餚文化 (電子書)
| 商品描述 | 煙火隨筆：細味中國菜餚文化 (電子書)：香港人常常說的九大簋，背後有什麼典故？馬孻糕原來和馬拉無關，而是地道的廣州點心？金華火腿的起源和南宋抗金有關？長壽麵要怎樣 |
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內容簡介
內容簡介 香港人常常說的九大簋，背後有什麼典故？馬孻糕原來和馬拉無關，而是地道的廣州點心？金華火腿的起源和南宋抗金有關？長壽麵要怎樣弄才顯出子孫的孝心？天有四時，怎樣吃才健康你知道多少？……所謂「民以食為天」，中國人自古以來愛吃又懂吃，幅員廣大的疆土造就了天南地北各異其趣的飲食文化，百花齊放，根繫中華。本書深入探討我國大江南北的代表性食材、經典菜式、烹飪技藝及其文化淵源，並輔以趣聞軼事、過時過節的飲食風俗、中國人的食療理念等，使讀者在領略美食風味的同時，亦能了解背後的歷史與文化傳承，展現中國飲食文化的多樣性與深厚底蘊。
作者介紹
作者介紹 方曉嵐香港飲食文化作家、食評家、烹飪導師、報章專欄作家、香港中華廚藝學院大師級課程客座導師及論文評審。在香港出版了二十多本飲食文化食譜書及文字書，在台灣出版了四本食譜書；應歐洲出版社Phaidon Press的邀請，為國際食譜書系列撰寫英文版China the Cookbook，於二○一六年出版及全球發行，該系列為各國主要圖書館永久收藏。China the Cookbook現已翻譯成多國文字，包括德文、法文、西班牙文，簡體中文版被國家圖書館永久收藏。曾任央視紀錄片《香港之味》總顧問，以及《香港地方志．飲食卷》總撰。
商品規格
| 商品名 / | 煙火隨筆：細味中國菜餚文化 (電子書) |
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| 簡介 / | 煙火隨筆：細味中國菜餚文化 (電子書)：香港人常常說的九大簋，背後有什麼典故？馬孻糕原來和馬拉無關，而是地道的廣州點心？金華火腿的起源和南宋抗金有關？長壽麵要怎樣 |
| 誠品26碼 / | 2683017401008 |
| 頁數 / | 303 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | EPUB流式(1MB) |
| 檔案匯出格式 / | Adobe DRM |
最佳賣點
最佳賣點 : 香港人常常說的九大簋，背後有什麼典故？馬孻糕原來和馬拉無關，而是地道的廣州點心？金華火腿的起源和南宋抗金有關？長壽麵要怎樣弄才顯出子孫的孝心？天有四時，怎樣吃才健康你知道多少？……所謂「民以食為天」，中國人自古以來愛吃又懂吃，幅員廣大的疆土造就了天南地北各異其趣的飲食文化，百花齊放，根繫中華。本書深