你想知道的食材與營養知識 (電子書)
| 商品描述 | 你想知道的食材與營養知識 (電子書)：只要知道，每餐都能吃到滿滿的營養！只要改變吃法和時間，就能擁有健康的身體！透過最新研究掌握的新知！從食物的效能到最強調理法都 |
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內容簡介
內容簡介 只要知道，每餐都能吃到滿滿的營養！只要改變吃法和時間，就能擁有健康的身體！透過最新研究掌握的新知！從食物的效能到最強調理法都一應俱全，囊括所有讓人躍躍欲試的新常識！從蔬菜、肉類、魚類所含營養價值出發，介紹有效運用食材的方法。其中更是精心挑選了許多令人驚喜不為人所知的食材效果！◎蜆的營養價值冷凍後會暴增◎菠菜一定要整株加熱！◎青椒縱切所攝取到的營養最多◎單吃膠原蛋白的美容效果是零◎光喝咖啡就能減重嗎？◎肥胖的原因在於3歲前的飲食◎多酚的抗齡效果僅能維持幾個小時◎維生素C之王不是檸檬而是青花菜！超清晰圖解讓你看了就會！現學現做！特別收錄營養不流失的冷凍&冷藏保存技術
作者介紹
作者介紹 牧野直子營養師、料理研究家、減重顧問。STUDIO食股份有限公司董事長。女子營養大學畢業，大學在學中就開始協助營養指導及教育活動。除了活躍於雜誌、電視、烹飪教室、演講外，也在保健中心、小兒科等地方提供營養諮詢服務。她發想好吃又能保有好氣色的料理，來協助健康的減重。著有《5分鐘就可以促進身心的湯食譜》（SB creative）、《靠冷凍蔬菜輕鬆變瘦》（主婦之友社）、《一生都不用煩惱小孩減重的飲食方法》（KADOKAWA）等書，也擔任許多書的審訂。
產品目錄
產品目錄 PART1 透過最新研究掌握的營養素新常識！新型營養失調的可怕之處食品的包裝標示，隱藏著乍看下讓人不易識破的話術光喝高蛋白飲品行不通肥胖的原因在於3歲以前的飲食午餐吃甜點和下午3點吃點心就不必有罪惡感了把碳水化合物留到最後吃才容易瘦！魚罐頭的湯汁是鮮味與營養素的寶庫！多酚的抗齡效果僅能維持幾個小時「累了就吃甜食」是不良的飲食習慣腦筋好的人都會吃早餐茶色食材所含有的醣類不會讓血糖急速上升只有攝取鈣質絕對無法打造強健的骨骼！靠著維生素B6和B2，蛋白質和脂質就能立刻轉換為能量只要喝咖啡就能減重！？PART2 發掘！食材的效果〜確有其事大事典1餐可吸收的蛋白質上限約為20g醣類的最佳拍檔是帶一點油花的豬肉吃亞麻仁油有益健康腸內環境的好壞全看膳食纖維利用動物肝臟與黃豆製品，燃燒多餘的脂肪！美容與年輕的祕訣是酪梨與杏仁特保到底是什麼？只攝取膠原蛋白無法獲得任何美容效果能夠預防宿醉的最佳下酒菜是鰹魚和雞胸肉維生素C之王不是檸檬而是青花菜！PART3 吸收率不斷上升！最強調理法大公開菠菜一定要整株加熱！使用油脂烹煮帶皮的紅蘿蔔，營養吸收率可提升8倍！青椒縱切所攝取到的營養最多味噌湯是完美食品讓人流愈多淚水的洋蔥對身體愈好先看看主菜，再決定要不要淋上油脂生食生薑可發揮優秀的殺菌作用〜加熱就能提升促進血液循環的作用！蔬菜湯讓所有的營養都無處可逃PART4 讓營養價值不流失！冷凍與冷藏保存術冷凍保存的鐵則是新鮮、密閉、迅速液體適合倒進製冰盒裡，分成小份量保存！〜利用鋁盤盛裝食材也可縮短冷凍時間不是所有的蔬菜都適合放冰箱水煮、切碎、磨成泥等〜快速調理冷凍蔬菜冷凍會濃縮番茄、菇類的鮮味蛋和豆腐冷凍後會變得更美味！？和水果一樣，很適合冷凍的納豆、酪梨、優格蜆仔冷凍後營養價值會提升剩菜變身冷凍術乾燥蔬菜、乾香菇的營養因乾燥保存而水漲船高
商品規格
| 商品名 / | 你想知道的食材與營養知識 (電子書) |
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| 簡介 / | 你想知道的食材與營養知識 (電子書)：只要知道，每餐都能吃到滿滿的營養！只要改變吃法和時間，就能擁有健康的身體！透過最新研究掌握的新知！從食物的效能到最強調理法都 |
| 誠品26碼 / | 2682861273007 |
| 頁數 / | 199 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | EPUB版式(136MB) |
| 檔案匯出格式 / | Adobe DRM |
最佳賣點
最佳賣點 : 只要知道，每餐都能吃到滿滿的營養！
只要改變吃法和時間，就能擁有健康的身體！
透過最新研究掌握的新知！
從食物的效能到最強調理法都一應俱全，
囊括所有讓人躍躍欲試的新常識！
從蔬菜、肉類、魚類所含營養價值出發，介紹有效運用食材的方法。其中更是精心挑選了許多令人驚喜不為人所知的食材效果！
◎蜆的營