美食魂: 全世界都是我的餐桌

Food Awakens My Soul

期:
2016/04/30
79
300237

內容簡介

美食魂: 
是對食物沒有偏見的人 
是對食物懂得節制的人 
用自己喜歡的方式享受食物的人 
是對食物勇於嘗試的人 
是懂得吃剛好而不是吃到飽的人 

從地球的這一端飛到另一端, 
有時候面對奇怪食物大喊:這東西真的能吃嗎? 
有時候發現原來「不道地才好吃」的真理, 
我們對食物充滿偏見,等於我們對世界的偏見! 
日常的一餐,豐盛的世界觀。 
歡迎來到褚士瑩的世界餐桌,一起享用,成長。 

◎ 曇花奶昔→那一夜開始,我開始了一趟特別的味覺旅程,開始關注我吃的每一口食物,如何將我的生命、跟另一個人的生命故事,串聯在一起……

◎ 榴槤拌飯→每次聽到印尼或馬來西亞的朋友懷念媽媽的味道就是這道時,我忍不住吐槽,但同樣對文化誤解也讓人忽略了原來都是因為愛……

◎ 沒關係,就用自己喜歡的方式吃吧!→畢竟「好吃」,本來就不是件理性的事,所以不要管別人,就按照自己喜歡的方式,好好享受食物吧!

◎ 巴西沒有美式咖啡→我走進里約的咖啡館,理所當然地點了「美式咖啡(Café Americano)」,店員卻用空洞的美麗眼睛望著我……

◎ 原來「好吃」是一種偏見→既然絕對的「好吃」並不存在,為「好吃」設定標準,自然也沒那麼重要。「說半天,那什麼才重要呢?」或許你會問。「當然是有愛比較重要啊!」我則會這麼回答。

不管什麼都想吃一點,
每到一個新的地方或舊的地方,都可以發現「吃」充滿樂趣;
食物是一間充滿記憶的房子,變甜了,變鹹了,變淡了,
品嘗的氣魄不在於山珍海味,滿漢全席,而是食物背後隱藏著愛,巧合,幸運。
「吃」是維持生存開始,但「吃」到最後,
你發現世界越吃越大,越吃越不可思議,
然後你更會發現,不是只有吃而已,你要開始保護這個世界,愛惜自然,珍惜身邊的人……

產品目錄

【序】食物是一間充滿記憶的老房子 

Part01 美食魂:是對食物沒有偏見的人。 
01曇花奶昔 
02世界上最好喝的奶昔 
03巴西沒有美式咖啡 
04新加坡沒有黑咖啡 
05青檸咖啡 
06好喝的黑咖啡 
07原來「好吃」是一種偏見 
08吃花 
09在夏日花園裡吃蕨的嫩尖 

Part02 美食魂:是對食物懂得節制的人。 
10對「收穫」的嚮往 
11安達曼列島的竹凍 
12白蟻養的雞樅菇 
13可以吃的森林 
14吃「剛好」就好,不用「吃到飽」 
15節制才美味 
16別急著吃飽 
17一口氣吃十四道料理 

Part03 美食魂:用自己喜歡的方式享受食物的人。 
18什麼都想吃一點點 
19大雜燴的極限 
20道地的印尼牛肉丸子 
21對道地的渴望 
22全緬甸最好喝的奶茶 
23沒關係,就用自己喜歡的方式吃吧! 
24俄羅斯的濃茶 
25假假的中國菜 
26不道地才好吃 

Part04 美食魂:是對食物勇於嘗試的人。 
27不存在的美食 
28觀賞什麼?觀賞完就涼了啊! 
29美味的條件 
30這東西真的能吃嗎? 
31有靈魂的食物 
32垃圾會好吃嗎? 
33來玩膝蓋骨吧! 
34是食物還是動物? 
35料理是一種修行

作者介紹

■作者簡介

褚士瑩

國際NGO工作者。

「每當我的舌尖有幸與不同起源的食物相會,靈魂與不存在的時代建築交會的剎那,我都會記得需要有多少的愛跟多少的巧合,才能造就我們如此幸運的相逢,一期一會,一日一生。」
──褚士瑩

擔任美國華盛頓特區國際金融組織的專門監察機構BIC(銀行信息中心)的緬甸聯絡人,協助訓練、整合緬甸國內外的公民組織,包括各級NGO組織,少數民族,武裝部隊,流亡團體等,有效監督世界銀行(The World Bank Group)、亞洲開發銀行(ADB)及世界貨幣組織(IMF)在缺席二十多年後重回改革中的緬甸,所有的貸款及發展計畫都能符合財務正義、環境正義,以及其他評量標準,為未來其他各項金融投資進入緬甸投資鋪路。

回台灣的時候,他跟在地的NGO工作者,一起關心客工、新移民、部落、環境、教育、社區營造、農業、自閉症成人、失智症家屬的支持等,希望更多優秀的人才能夠加入公民社會,這個領域的專業人才能夠一起做得更好。

沒有做這些嚴肅的事情時,他喜歡寫作,航海,划獨木舟,騎自行車,喝黑咖啡,吃芒果。至於去埃及AUC大學唸新聞,泰國唸語言,哈佛大學甘迺迪學院唸公共政策,這種讓人匪夷所思的事情就不用提了。

在大田出版的中文作品包括「元氣地球人」系列、《年輕就開始環遊世界》《每天多愛地球一點點》《地球人的英語力》《給自己10樣人生禮物》《給自己的10堂外語課》《比打工度假更重要的11件事》《1年計畫10年對話》《我故意跑輸》《1份工作11種視野》《旅行魂》。

規格

誠品貨碼 / 2681303076008
ISBN13 / 9789861794488
ISBN10 / 9861794484
EAN貨碼 / 9789861794488
頁數 / 232
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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