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コーヒーがおいしくなる魔法の本

コーヒーがおいしくなる魔法の本


出版社 / 慕客館文化事業有限公司

出版日期 / 2013/11/02

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 無法訂購


コーヒーがおいしくなる魔法の本 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

讓咖啡變得更美味的魔法

用濾布來萃取咖啡的「濾泡法」,因為平均抽出咖啡的成分,所以被認為是最能夠泡出美味咖啡的萃取方法。咖啡豆的選擇、磨咖啡豆的方式、蒸的時間以及水量等等,全都能夠反映出沖泡的人的堅持。或許就是因為有所堅持,所以「濾泡法」才會如此受到大家的喜愛。據說咖啡是衣索比亞高地的一名牧羊人,發現羊在無意間吃了某種植物的果實後,就變得充滿活力,因此發現了咖啡。在經過幾世紀後到現在,咖啡已經成為許多人日常生活中所不可缺少的重要存在。對於熱愛咖啡的人而言,當然對咖啡也非常講究。為讓大家也能夠沖泡出和咖啡廳一樣,甚至是比咖啡廳還要美味的咖啡,本誌將要徹底解析有關咖啡的知識以及讓咖啡變得更美味的沖泡方法。

 

內容簡介:

    P.7濾布手沖咖啡的流程(左下圖)

濾布手沖方式能夠將咖啡所含的油份與深度完全不保留的抽取,就算經過一會時間的放置依舊美味。

    P.13 Espresso」講座(右下圖)

由高性能機器透過極速高壓力抽取出的濃縮咖啡「 Espresso」,單元示範加入濃密奶泡製成拿鐵的正確方式。

 

    P.16冰咖啡的製作方法(左下圖)

傳授咖啡粉、濾泡式以及咖啡包如何自行在家製作出不輸給專賣店的冰咖啡秘訣。

    P.21完美比例的調味咖啡(右下圖)

蜜糖拿鐵、摩卡、白巧克力、歐蕾;從定番口味到店家特調的咖啡都在本章附上食譜,讓您在家就能簡單DIY

 

    P.25找出最適合自己的混合豆配方(左下圖)

將複數種類的咖啡豆混合後所煮出的香氣,是單一咖啡豆無法釋出的新味覺;這裡教大家簡單掌握四原則,輕鬆尋找專屬自己的配方。

    P.33認識咖啡豆(右下圖)

品種、產地、煎焙,透過原豆實品照片,完整介紹各種類咖啡豆的深度魅力。

 

    P.48世界各地的咖啡產地(左下圖)

藉由地圖以及寫真和文字說明,完整介紹世界各地咖啡生產國家的栽培品種、等級、產量等,相關情報。

    P.87周邊商品型錄(右下圖)

嚴選市售優質品牌,逐一推薦兼具機能與設計感的周邊商品。

 







詳細資料

誠品26碼 /2680818253003
ISBN 13 /9784777923779
ISBN 10 /4777923770
EAN /9784777923779

尺寸29.8X21.8CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份


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