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天然生活 (8月/2016)

天然生活 (8月/2016)


出版社 / 地球丸

出版日期 / 2016/06/20

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$310

售價 / 9折, NT$ 279

※ 無庫存


天然生活 (8月/2016) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

簡單美味的私房麵食與丼飯料理
一碗白飯加上幾道配菜,是普遍家庭每晚的餐桌菜色,但是偶爾也會想要換個口味,或者假日不想花工夫準備這麼多樣時,簡單煮個麵、弄碗丼飯,就是省時飽腹的一餐。而這對工作需要花大量時間思考新菜單、準備料理的專業老師來說,也是如此。利用冰箱現有食材、前晚吃不完的剩菜,花點心思就能變出一道道可口美味的麵食與丼飯料理。

今期天然生活帶來料理職人的「私房麵食與丼飯料理」特集,由多位活躍於料理界的老師親自傳授簡單好吃的食譜,像是用小黃瓜和麵條就能完成的中華風拌麵、厚切腰內豬排丼飯,還有用前夜剩餘的炸雞塊、肉醬等,重新變化上桌的美味佳餚,另介紹營養豐富的創意納豆丼飯料理,以及爽口不油膩的夏日麵線。卷末收錄野草植物生活,由「七草」店主前澤RIKA與職人齊藤典加,相繼傳授養身野草茶&健康紓壓的入浴泡湯劑做法。

P.10簡單美味的麵食與丼飯料理-牧田敬子 (左下圖)
食材只用小黃瓜和麵條就能完成的中華風拌麵,調味因加入了花椒與麻油,香氣十分誘人,炎炎夏日也能大口品嚐。
P.15簡單美味的麵食與丼飯料理-藤井惠 (右下圖)
厚切腰內肉裹粉後油炸至完全上色,盛好的白飯鋪上高麗菜絲、擺上豬排,最後淋上酸鹹特調醬汁,三兩下碗盤隨即見底。

P.28剩菜變身再上桌-炸雞塊 (左下圖)
水煮蛋與美乃滋攪拌後變成人氣塔塔醬,將前天吃剩的炸雞塊切片後擺上一旁,食用前淋上些許醬油提味,不知不覺全部吃下肚。
P.32剩菜變身再上桌-肉醬 (右下圖)
麵線水煮後以冷水沖洗,上頭鋪上生菜萵苣、肉醬、牛番茄丁,吃的時候擠上檸檬,中和肉醬的濃郁口感。

P.38創意納豆丼飯料理 (左下圖)
一般說到納豆不外乎就是和醬油攪拌即食,但其實還可以發揮創意搭配家中現有食材,迸出令人驚豔的好滋味。
P.41大呼滿足的麵線料理
冷麵、炒麵、拌麵;提案一道道製作簡單、適合夏天品嚐的麵線料理。

P.55自製養身野草茶 (左下圖)
人氣店家「七草」店主前澤RIKA,傳授用生活常見野草植物自製美味養身茶飲。
P.58自製野草泡湯劑 (右下圖)
鑽研藥草多年的職人齊藤典加,傳授讀者如何用野草自製健康紓壓的足湯、入浴泡湯劑。







詳細資料

誠品26碼 /2681339308005
ISBN 13 /4910164890866
ISBN 10 /0164890866
EAN /4910164890866

尺寸29.7X22CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份





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