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商品訊息
天然生活 (6月/2016)

天然生活 (6月/2016)


出版社 / 地球丸

出版日期 / 2016/04/20

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$294

售價 / 9折, NT$ 264

※ 無庫存


天然生活 (6月/2016) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

令人懷念的和風洋食

美味多汁的手工漢堡排、外皮炸得金黃香酥的可樂餅、輕輕一抿就化開的燉牛肉;這些我們再熟悉不過的和風洋食,老早深入日本人家庭,而看來越家常普遍的佳餚,越考驗著做菜人的廚藝,且往往都隱藏著不為人知的料理祕訣。想知道洋食為什麼這樣吸引人,自己又要怎麼學著做,快跟隨天然生活腳步瞧瞧去。

北至金澤、南到長崎;卷頭首先由各行各業老饕帶路,尋訪在地人有口皆碑的洋食名店,附上推薦菜色與主廚專訪,探究洋食深不可測的實力。後續介紹白醬、番茄醬、多蜜醬三大醬汁做法,並收錄搭配用的經典人氣料理,同時提案蘇格蘭炸蛋、焗烤飯、白醬肉丸子;美味令人懷念的和風洋食食譜。卷末還帶來可愛有趣的手藝教學,像是花朵造型胸針、布花、積木…等,並請到知名造型師鈴木ERIKO,傳授輕盈優雅的春夏穿搭技巧。

內容簡介:
P.8自然舒適的春夏造型(左下圖)
輕盈飄逸的材質加上清爽優雅的配色,由知名造型師鈴木ERIKO傳授春夏穿搭要領。
P.12行家帶路,在地美味洋食名店(右下圖)
編輯長、料理研究家、文筆家;北至金澤,南到長崎,由業界老饕帶路,尋訪在地美味洋食名店。
 

P.21基本醬汁做法與定番洋食食譜(左下圖)
白醬、番茄醬、多蜜醬;收錄洋食代表性醬汁做法,並提案搭配製作出的定番人氣料理。
P.37記憶中懷念的洋食料理(右下圖)
蛋包飯、可樂餅、拿坡里義大利麵;料理達人竹花ICHIKO傳授如何在家做出懷念美味的三大洋食料理。
 

P.45老舖的洋食物語(左下圖)
傳承上一代的料理技術,保留歷史並加以創新的老舖,跟著店主一起回憶他們的洋食物語。
P.48溫故知新的洋食食譜(右下圖)
蘇格蘭炸蛋、焗烤飯、白醬肉丸子;親子三代都是料理家的職人崛江SAWAKO,介紹多道從祖母那代保留下來的美味洋食料理。
 

P.57咖啡、麵包與手工啤酒(左下圖)
位在日本鳥取智頭町、人口僅7500人的山間小村,居民共同合作在500坪敷地開設咖啡、天然酵母麵包與手工啤酒的美味工房。
P.61好玩有趣的手作玩具(右下圖)
紙動物、布花、積木;提案多樣花少少時間就能完成,還能當作居家佈置的可愛玩具。
 







詳細資料

誠品26碼 /2681305579002
ISBN 13 /4910164890668
ISBN 10 /0164890661
EAN /4910164890668

尺寸29.7X22CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份