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商品訊息
天然生活 (2月/2014/附二十四節氣七十二候2014年月曆)

天然生活 (2月/2014/附二十四節氣七十二候2014年月曆)


出版社 / 地球丸

出版日期 / 2014/01/05

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$296

售價 / 9折, NT$ 266

※ 無庫存


天然生活 (2月/2014/附二十四節氣七十二候2014年月曆) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

美味健康發酵飲食指南
納豆、泡菜、優格…等等,這些經過發酵的食品,都是對身體有益的優質選擇。如果能夠把這些本來就很好吃的食物,再升級成美味料理,那就可以吃得更健康,也更豐盛。甚至有可能讓本來不吃的人,也開始愛上發酵食品。

本期天然生活就以發酵食品為主角,帶來各式各樣的發酵食譜。首先推薦日本食文化中不可或缺的酒粕、漬物、味噌,傳統老店的飲食提案和製作過程,都特別令人好奇。料理研究家的發酵食品變化菜色,也充滿了新鮮有趣的烹飪創意,徹底發揮發酵食品的獨特魅力。

除了討論對身體好的飲食,我們還要關注心靈的健康,那就是和貓一起的生活。雖然貓總是我行我素,擁有自己的步調,也不太黏人獻殷勤,但是牠們就是有一種治癒心靈的魅力,讓人對貓咪一往情深。和貓一起生活到底有什麼樂趣呢?就讓我們來告訴你吧。

內容介紹

*P.1 【特別附錄】二十四節氣七十二候2014年掛式月曆(下圖)
儘管西元新曆已經成為主流,但是傳統節氣早就已經成為文化的一部分,也是生活的樂趣之一。在2014即將報到的現在,我們就要贈送可愛的插畫月曆,上面清楚記載著二十四節氣與七十二候,相當實用。

 

*P.4 起司蛋糕點心創意(左下圖)
起司的味道或許不是人人能喜歡,不過起司蛋糕就平易近人許多,可見大家對甜點的接受度比較高。所以料理家星谷菜菜就把起司當成主要材料,創作出更豐富有趣的相關點心,每一道看來都很不錯哦。
*P.16 寺田本家的酒粕飲食(右下圖)
擁有340年歷史的寺田本家,是自然酒藏的知名酒廠。使用酒粕的料理,則是他們每天餐桌上的必備美食。於是就帶來寺田本家的酒粕食譜,除了傳統日本菜,西式餐點也有酒粕揮灑的空間。

 

 

*P.20 松屋旅館的漬物物語(左下圖)
創業250年的松屋旅館,是愛媛縣的知名旅館,他們的漬物更是遠近馳名,吃過的都讚不絕口。第六代老闆娘就細數代代相傳的的漬物物語,還大方公開做漬物的流程與技巧,令人忍不住躍躍欲試。
*P.26 料理名人的發酵食品食譜(右下圖)
既然發酵食品對身體有益處,那就應該盡量天天吃才好,可是如果都做一樣的料理,好像又很無趣。於是我們訪問了六位料理研究家,請他們提供最有創意的發酵食品食譜,讓大家可以更愉快地享受健康美食。

 

 

*P.39 天然釀造味噌(左下圖)
現在食品安全問題層出不窮,大家都對市售的食品漸漸失去信心。從大正3年營業至今的味噌老舖「MARUKAWA味噌」,在此不但公開自家工廠,甚至傳授了自己做味噌的方法,看起來非常有趣哦。
*P.40 發酵食品的美味吃法(右下圖)
納豆、漬物、泡菜、優格…等,這些常見的發酵食品,大家通常都直接拿來當作配菜或點心,不用再加工就已經很好吃。不過在此我們將它們當作食材,提供更美味的變化吃法,發揮發酵食品的獨特魅力。

 

 

*P.56 人貓共存宮城田代島(左下圖)
素有「貓島」之稱的宮城田代島,島上的貓口比人口還要多,而且還特別禁止犬隻入島,可說是貓咪和愛貓族的人間天堂。那種人貓和平共存,和樂融融的生活風景,也令人十分嚮往。
*P.58 我家的貓咪時間(右下圖)
吃飯、睡覺、追逐遊戲、在主人工作時調皮搗蛋…等等,貓咪的生活每天看似沒什麼特別的,但一起共度的分分秒秒,就是主人們最珍惜的時光。介紹六位名人飼主和貓咪的生活故事,如何把握在一起的時間,是大家共同的課題。
 








詳細資料

誠品26碼 /2680839159001
ISBN 13 /4910164890248
ISBN 10 /0164890246
EAN /4910164890248

尺寸29.7X22CM
裝訂平裝
級別
語言日文





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