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Discover Japan_TRAVELお茶の京都

Discover Japan_TRAVELお茶の京都
Discover Japan_TRAVEL京都日本茶完全特選讀本


作者  /  ディスカバージャパン編集部/ 編

出版社 / 株式会社エイ出版社

出版日期 / 2018/03/10

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$792

售價 / 9折, NT$ 713

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

京都宇治茶美味樂園
茶樹上新葉萌芽,時間到了被採收下來,接著製成茶葉,再到被泡成眼前的這杯茶,這一路上經過了重重關卡,茶才送到你我的手上。令人著迷的不只是茶的芬芳甘醇,職人們的心血結晶也值得細細品味。跟著「Discover Japan_TRAVEL京都日本茶完全特選讀本」,來日本茶大本營京都走一趟吧。

在此就從生產製造開始研究,拜訪茶農、茶商、御茶屋、茶器…等專業職人,認識製茶品茶的豐富文化。也要討論茶和飲食相輔相成的關係,並為各位徹底導覽宇治茶的深奧世界。日本茶和其他茶有什麼不同?宇治茶為什麼高人一等?京都人怎麼喝茶?一起來了解茶的趣味奧秘。

P.16 京都人生活中的宇治茶(左下圖)
京都在地人喜歡什麼樣的宇治茶,對宇治茶有什麼特別的堅持嗎?一起來聽聽他們的生活經驗。
P.31 茶農的工作風景(右下圖)
從種植、採收到製茶加工,在此訪問第一流的茶農家,深入了解一杯茶背後的故事。



P.41 茶商的工作日常(左下圖)
日本最頂級的綠茶就是宇治茶,而確保宇治茶維持高水準就是茶商存在的意義。
P.59茶器的故事(右下圖)
不管是繼承傳統還是創意革新,宇治茶陶朝日燒的400年歷史都和和宇治茶息息相關。



P.68 探索宇治茶魅力的創作人(左下圖)

宇治茶展「茶之京都博」的總製作人鈴木惠千代、設計師水野學、設計師太刀川英輔、本期的製作人立川直樹,在此分享他們所領略到的茶魅力。
P.83 茶與食的美味關係
(右下圖)
除了和果子之外,茶和餐點的連結也令人好奇。介紹用茶入菜或以茶佐餐的人氣料理,研究茶與食物的美味關係。



P.96 宇治茶的世界(左下圖)
宇治茶是日本綠茶的源頭,所以了解宇治茶就等於了解了茶的世界。在此從基礎知識、歷史發展談起,帶各位進入宇治茶的世界。
P.120 宇治茶最新圖鑑(右下圖)
讓身心靈放鬆的茶、起床後喝的茶、用餐後的茶、適合拿來招待客人的茶…等等,以各種生活需求為出發,推薦最新宇治茶清單。









詳細資料

誠品26碼 /2681556603006
ISBN 13 /9784777950430
ISBN 10 /4777950433
EAN /9784777950430

頁數151
尺寸28.2X20.8X1.2CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份0.00




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