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リンネル特別編集: 每日が幸せになるおいしいパン

リンネル特別編集: 每日が幸せになるおいしいパン
每日幸福美味麵包特選完全讀本


出版社 / TAKARAJIMASHA,Inc.株式会社宝島社

出版日期 / 2015/02/21

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$352

售價 / 9折, NT$ 317

※ 無庫存


リンネル特別編集: 每日が幸せになるおいしいパン 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

充滿幸福滋味的麵包
從麵糰的三光到發酵、烘烤,麵包出爐時的滿室小麥香,就值得叫人忘記漫長時間製作、等候麵包完成的辛勞。這個被國人當作點心輕食,卻被外國人當作主食的麵包,它們的種類隨師父們的一雙巧手和配方、包裹的內餡、搭配的裝飾物不同而有多樣化的造型變化,它們是怎麼樣被製作出來的呢?它們又會為我們的生活帶來多少感動和趣味。

本期將做詳細的解說和介紹,有目前話題正夯的銀座幸福麵包坊專訪,以及受眾人喜愛的麵包、不論吃幾次都想再吃的麵包屋指南,還有來自日本19個縣市的美味麵包屋報導、2015年月間全國麵包活動,美味麵包的品嚐方法和樂趣解說,最後還有幸福倍增的餐桌美食搭配術,包含麵包生活的道具和雜貨、搭配飲料和湯品等在內。

內容簡介:
*P.6東京的BOULANGERIE L’ECRIN(左下圖)
秉持40年傳統的銀座LECRIN,它的新開幕姊妹店BOULANGERIE L’ECRIN,併設有餐廳,可立即享受麵包的美味。
*P.8東京都港區的MARUICHI BAGEL(右下圖)
這是一家沒有設立招牌的麵包店,一推開門就能看到種類繁多、剛烘烤完成的貝果麵包。
 

*P.17香脆的法國麵包(左下圖)
香脆可口的法國麵包,細長條型的模樣,還有裡面軟嫩、越嚼越香的香脆外殼,讓人印象深刻。
*P.23可頌牛角麵包(右下圖)
鬆脆口感的可頌牛角麵包,雖然它的含油脂成分比一般麵包高,但它的美味就是讓人無法抗拒。
 

*P.34新開張的美味麵包坊(左下圖)
這些去年5月後才陸續新開張的麵包坊,讓人一試便上癮,其中還有使用有機栽培食材的麵包店和來自義大利的知名麵包店。
*P.45快樂的美味麵包之旅(右下圖)
地區改變就會影響麵包的品質和口感嗎?這次將帶領讀者一起探訪北海道的美味麵包。
 

*P.50特派員推薦的日本19個縣市麵包名店(左下圖)
從北海道到沖繩縣的19個縣市,由當地特派員推薦的美味必嚐麵包店資訊,是前往日本必攜的資料。
*P.89自製白色軟Q麵包(右下圖)
只要在烘烤前,撒上高筋麵粉,就能讓麵包的外表不會上色,從裡到外都鬆軟可口。
 








詳細資料

誠品26碼 /2680970448002
ISBN 13 /9784800234995
ISBN 10 /4800234999
EAN /9784800234995

尺寸29.6X21CM
裝訂平裝
級別
語言日文


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