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商品訊息
&Premium (10月/2017)

&Premium (10月/2017)


出版社 / マガジンハウス

出版日期 / 2017/08/19

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$325

售價 / 9折, NT$ 293

※ 有庫存可銷售



introduction


內容簡介

餐桌上的器皿與料理
對於忙碌的現代人而言,大多數的時間都是吃外食,也因為如此,如果在家裡吃飯的話,當然想花更多心思在料理以及擺盤上。所以本期特別要來到料理家的家裡,請料理家來談談為自己以及家人所做的料理,並且還要公開料理家們的日常餐桌。不同於工作的時候,到底料理家在平常時會為自己以及家人做什麼樣料理?

希望能夠成為美好生活的導覽誌,所以在封面的雜誌名稱「&Premium」下方印有一行字「THE GUIDE TO A BETTER LIFE」的本誌,這一次特別要收錄「日常的餐桌特集」。讓生活變得更加豐富的料理與各種餐具,透過料理家們日常的餐桌,希望大家能夠體會到日常餐桌的重要性,並且藉此來找到通往Better Life的方法。

P.31-內田真美(左下圖)
因為丈夫單身赴任中,現在與上小學的女兒一起生活的料理家內田真美。15年來不斷來台灣尋找料理靈感的她,在平常也常常會做清淡的中華料理。這樣的內田真美,這一次除了要做各種簡單的中華料理之外,還要教大家如何做女兒喜歡的味噌湯。
P.44-大川雅子
(右下圖)
小時候,因為住在美軍基地附近,所以從小就深受美國文化影響。出社會後,因為工作的關係而愛上製作糕點。為心愛家人的健康,日本知名菓子研究家大川雅子在做早餐時總是以蔬菜為中心。



P.49-桑原奈津子(左下圖)
改造昭和時期建造的老舊木造獨棟房屋,與丈夫以及寵物一起生活的料理研究家桑原奈津子。蕃茄義大利麵、炒馬鈴薯與磨菇、烤雞以及蒸青椒,桑原奈津子將要教大家如何做出簡單又美味的料理。
P.57-按田優子(右下圖)
在東京代代木上原經營「按田餃子」的料理家按田優子,曾經以食品加工專家身分被派遣到南美秘魯的她,這一次將要使用南美獨特的調味料來做出各種美味的秘魯料理。



P.65-植松良枝
(左下圖)
料理研究家植松良枝會在自家菜園種植蔬菜以及香草植物,開始種菜之後,更能夠感受四季的變化,也因為這樣在做菜時也會根據四季的變化來做出各種健康又美味的料理。
P.76-野村家的餐桌
(右下圖)
教女兒家庭料理的母親,以及將料理拓展到全世界的女兒,料理家的母親-野村紘子以及餐飲總監的女兒-野村友里,這樣的母女將要一起做出野村家的日常料理。



P.78-夏末的一星期菜單(左下圖)
只要懂得利用常備菜就能夠輕鬆做出各種美味料理,料理家小平泰子將要教大家如何用常備菜來做出7天的料理。從小平泰子到廣澤京子,本單元將要請到日本知名料理家來教大家適合夏末的一星期菜單。
P.100-料理家在家所使用的調味料(右下圖)
從內田真美到大川雅子,本期特別要請到7位料理家來教大家如何做出美味的日常料理,而在這裡則是要請到7位料理家來為大家介紹在家裡所使用的基本調味料。









詳細資料

誠品26碼 /2681496019004
ISBN 13 /4910015251075
ISBN 10 /0015251071
EAN /4910015251075

尺寸29.4X23X1CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份





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