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商品訊息
ブルータス (9/15/2016)

ブルータス (9/15/2016)


出版社 / マガジンハウス

出版日期 / 2016/09/01

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$271

售價 / 9折, NT$ 244

※ 有庫存可銷售



introduction


內容簡介

就是愛吃三明治
趕時間的早晨就吃雞蛋三明治充飢、缺乏食慾的中午選擇有肉有菜的三明治、肚子餓的傍晚挑個甜點三明治祭祭五臟廟…等等,三明治固然不是什麼華麗的料理,但它攜帶方便、可以用單手拿,沒空吃飯也能迅速解決,而且到處都買得到,與其說是將就的選擇,不如說是便利又不失美味的優質食物。

從廚師的角度來看,三明治也很有意思,因為規則只有麵包夾餡料,自由度非常高。所以有人用各種食材夾出超厚美味,有人追求時髦感,搭配出賞心悅目的美食,一流主廚也能自在發揮,變化非常豐富多元。BRUTUS就介紹了365款令人食指大動的三明治,讓大家天天吃三明治也不嫌膩。

P.26 三明治華麗斷面秀 (左下圖)
三明治的斷面秀可以清楚看見新鮮食材層層堆疊,簡潔有力傳達出料理的真正魅力。
P.30 話題正熱的麵包三明治 (右下圖)
用來夾炒麵、夾可樂餅的日本營養午餐麵包,大家應該都不陌生。然而這種不起眼的麵包開始出現新的變革,發展出更新鮮有趣的人氣三明治。



P.34 名廚的創意三明治 (左下圖)
使用餐廳等級的素材,再加上名廚的手藝和創意,想要吃獨特三明治的話,這裡就有答案。
P.52 東京銀座三明治地圖 (右下圖)
以「喫茶American」的雞蛋三明治當早餐,午餐選擇「銀座木村屋」附設咖啡的炸小海老三明治,傍晚再來個「銀座千疋屋」的水果三明治…等等,送上銀座的三明治地圖,讓大家一次吃個夠。



P.60 三明治京都滋味
(左下圖)
雞蛋三明治可說是京都喫茶店的經典美食,光看就令人垂涎,鴨川附近也有不少個性三明治,也別忘了西式餐廳裡的隱藏菜單哦。
P.65 大阪的美味三明治 (右下圖)
在美食激戰區大阪,連日式料理店都有推出三明治,而且食材也相當高級,令人十分好奇。



P.71 紐約三明治之旅
(左下圖)
路上隨便走都會經過三明治店的紐約,選擇相當多元。替各位送上紐約客也愛的可口三明治,滿足你的口腹之欲。
P.76 宅配到府三明治食材嚴選 (右下圖)
製作三明治和吃三明治一樣充滿樂趣。在此就從日本各地搜刮可宅配的優秀食材,做出最有特色的層疊美味。










詳細資料

誠品26碼 /2681366812001
ISBN 13 /4910277530963
ISBN 10 /0277530962
EAN /4910277530963

尺寸28.4X21CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份





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