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Traveler LUXE旅人誌 (No.104+No.105/2冊合售)

Traveler LUXE旅人誌 (No.104+No.105/2冊合售)


出版社 / 墨刻出版股份有限公司

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$169

售價 / NT$ 169 ※ 特價商品,不再折扣

※ 無法訂購


Traveler LUXE旅人誌 (No.104+No.105/2冊合售) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

【感動料理台,台灣世界級名廚50+】

最容易感覺幸福的時候,莫過於品嚐一頓美味佳餚之後;懷念一座城市的美好,也往往是從美食開始…主廚就是帶來這些懷念和幸福感的關鍵人物。這一次,我們拜訪全台50位名廚大師,他們有的來自世界各地,有的獲獎無數,面對料理時都懷抱著同樣滿滿的熱情,而專業嚴謹、近乎苛求的態度,更是讓人由衷感佩。
不妨偶爾縱容味蕾,跟著名廚一起進入料理的奧妙世界,品嚐世界級美味,我們也會是懂吃的饕客。

◎淬鍊無限新點子
料理的新風貌也要以傳統為基底淬鍊而成,不只品味創意,也品味美食的無限可能。

◎玩味不敗經典
精巧華麗的法式料理,細膩典雅的日本風味,百變銷魂的粵菜…因為不敗,所以經典。

◎國際認證的美味
有了國際獎項或評鑑的美味加持,我們的味蕾旅行也邁向世界級。

◎藏身小館的大廚
卸下大飯店主廚光環,收起炫麗的頭銜,在看似不起眼的小小餐館中,也有著世界級的美味。

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【京都裏滋味,古都秘境散策】
「穴場」──私房景點;「裏話」──人後私語。京都人正是「穴場裏話」的箇中高手。京都真正的醍醐味不是在風景名勝與名物裡,而是在日常生活的巷弄間、「友達限定」的食肆裡、穿倒身家的友禪中。
四個京都俗諺與關鍵字,四道走入古都秘境的密碼。甚麼是京都的真正滋味?穿梭古都的大街小巷,以體驗、以織物、以銘水、以旅宿,帶你走進京都人的秘密基地。

◎形意美學,穿倒身家的京都人
「京の着倒れ、大阪の食い倒れ」,說的是京都人傾家蕩產也不能沒有金縷衣,大阪人則是吃垮身家也在所不惜。這其實反映京都人的文化驕傲,一塊花布可以演變成萬種美學形式:西陣織做家具、京友禪變身領結、唐紙印出新文樣、十二單衣織成京飴糖,以形達意,幻化千年物語,在京都,故事編織霓裳、形色羽化時光。

◎遊藝時光,古都友達之道
「一見さんお断り」,不接生客,高級料亭、藝妓表演,任何真正的京味一概如是。上茶屋與舞妓玩遊戲、登懷石料亭吃門道、跟京都媽媽學家常味、入禪寺裡做瑜伽…「藝」與「道」初體驗,京都?滋味獨門解析,身體力行,與京都交個朋友。

◎名水情事,百色滋味上善如水
「上善水の如し」,語自老子而為京的人所實踐,百善莫如水、水亦千百滋味,京都是個與水息息相關,因水而發展出各種食膳文化的都城,伏見酒有千年歷史、懷石有五百春秋、咖啡有百年時光、地啤酒有數十載光陰,京都的純正滋味無他,就是以好水將最美好的時光故事釀成百色滋味。隆冬一杯好茶、好咖啡,午後一席京菓子,暢飲一杯名水釀的京女啤酒,小心別上癮,患了京都人的名水依存症!

◎隱味小徑,京都找到斜角巷
「路地裏」,比「町家」、「長屋」還需要知道的京都關鍵字。路地裏是背向大道的巷弄,隱身於京都人的往昔時光中。當光陰沉澱、新時代的工藝美學自時間的沃土而生,設計旅宿在路地裏找到真正的京味生活。專屬訂製的私屬性宿泊、情報網絡交織的旅館,京都的裏滋味,在入住路地?的那一刻,靜靜發酵。

◎京菓子12月曆
日光自沉積壓迫的灰色天空探出頭來,我的京都日和,今日是什麼表情?季節在絮語,風中又隱藏著什麼樣的裏滋味?12款京菓子、12個月份的京味生活,京都人的日子在期盼著又有什麼滋味將上市時,對季節告白。







詳細資料

誠品26碼 /2681033114001
ISBN 13 /4717702089399
ISBN 10 /7702089393
EAN /4717702089399

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