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味道江湖

味道江湖


作者  /  胡元駿

出版社 / 中国工人出版社

出版日期 / 2006/05/01

商品語言 / 中文/簡體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$150

售價 / 9折, NT$ 135

※ 無法訂購


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內容簡介

《虎口脫險》是我百看不厭的電影。第一次看的時候還在上學,班裏從西安轉來個同學坐我的臨桌,就愛吃饃,尤其是肉夾饃,引得我們幾個好吃的主兒不由自主地加入了他的飲食結構。於是我就給他起了個綽號“院長饃饃”。這也是我給別人起的綽號裏惟一一個本人甘願接受的。

說到肉夾饃,很多人都誤認為在玩文字遊戲,分明是饃夾肉嘛。其實不然,據考證肉夾饃該有上千年的歷史了,它的命名自然也在古代,當時應該是肉夾於饃,用在口語中就省略了“於”這個虛詞,像這樣的語言在西安還有很多。

肉夾饃的饃稱之為白吉饃,出爐後皮粘連較松,俗稱“兩張皮”。它皮薄鬆脆,內心軟綿,可單獨食用,但如果夾上顏色紅潤、軟爛醇香的臘汁肉,呵呵,有你肚子好瞧的。

吃肉夾饃也是大有學問的:新出爐的兩層皮,夾著噴香的臘汁肉,面餅的香氣夾著老湯熬煮過的肉香,還有香菜,喜歡辣的再放入一些尖椒,既獨立,又各有特點,還可以相互依託。

此時,你肯定會大吸一口氣,盯著那噴香的肉夾饃咬將下去,只恨自己的肺活量小,要換氣,是多麼的捨不得呀。拿起餅,第一口不要咬在正中間,偏一點,小口,就好像在輕輕地試探(怎麼感覺像接吻),餅的酥脆和一點點的臘汁肉先勾引著你。

第二口還是小口,要咬在餅的另一邊,兩口之間要留出一大口的下嘴位置!快饞得受不了了吧,恰好第三口接踵而至,會有一種由內而外的滿足感!但如果你一定要咬第一口是大口的話,哈哈!你會把肉從餅裏擠出去一些的,弄個滿手油,很狼狽!當然老吃家會在咬第一和第二口時,以手配合轉餅,速度飛快地下口,以達到咬兩小口卻滿滿一口的美妙超凡境界。








詳細資料

誠品26碼 /2680183754006
ISBN 13 /9787500836704
ISBN 10 /7500836708
EAN /9787500836704

頁數0
裝訂平裝
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語言中文/簡體




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