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吃货的生物学修养: 脂肪、糖和代谢病的科学传奇

吃货的生物学修养: 脂肪、糖和代谢病的科学传奇


作者  /  王立铭

出版社 / 清华大学出版社有限公司

出版日期 / 2016/09/01

商品語言 / 中文/簡體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$270

售價 / 9折, NT$ 243

※ 無庫存


吃货的生物学修养: 脂肪、糖和代谢病的科学传奇 其它優惠/消息


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內容簡介

食物空前豐富的工業社會,反而成了引發疾病的導火索。

當人們真正瞭解了王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段歷史和歷史背後的故事,也一定可以從中獲得科學方面的收穫。

本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡,展示了這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係,以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。

作者以講述歷史故事的形式,把常人陌生的科學史娓娓道出,引人入勝,同時,對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。








詳細資料

誠品26碼 /2681378444009
ISBN 13 /9787302445326
ISBN 10 /730244532X
EAN /9787302445326

頁數256
尺寸21X14.8X1.4CM
開數32K
裝訂平裝
級別
語言中文/簡體
成份




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