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商品訊息
作者書籍
創意料理新人王

創意料理新人王
A Matter of Taste


作者  /  Sally Rowe

出版社 / 天馬行空數位有限公司

出版日期 / 2015/10/23

商品語言 / 英文

級別 / 普級

定價 / NT$399

售價 / NT$ 399 ※ 特價商品,不再折扣

※ 無庫存


創意料理新人王 其它優惠/消息


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內容簡介

米其林三星主廚//湯瑪斯.凱勒
米其林三星主廚//格蘭特.阿卡茲
米其林三星主廚//艾瑞克.利波特
米其林三星主廚//赫斯頓.布魯門索
米其林三星主廚//丹尼爾.布呂德
★★★眾星雲集‧米其林三星主廚推薦★★★

“最年輕的三星主廚”~紐約時報
片名:創意料理新人王
天才主廚 保羅‧利布蘭特

天賦異稟的廚師保羅‧利布蘭特,24歲就以前衛的創意料理被紐約時報封為“最年輕的三星主廚”,像是以鰻魚加堇菜混搭巧克力、鵝肝佐牛腦泡沫,或是啤酒口味的松露湯,顛覆東西方傳統的飲食文化以及你的味蕾。美食評論家威廉.格蘭姆斯把保羅比作”比常人多了好幾個音調的鋼琴家”;相反地,也曾有美食評論家把保羅的料理評為”失敗的科學實驗”。本片貼身拍攝保羅‧利布蘭特這位創意料理新人王超過十年的時間,不僅記錄了創意料理的製作過程、廚師們超長的工時及心力,也揭露了美食評論家、廚師以及餐廳老闆之間的各種利害關係,你所不知道關於料理的這門藝術。

影音規格
影片類型:紀錄片
級別:普遍級
發音:英語發音
字幕:中、英文
螢幕比例:16:9
播放區域:3區,NTSC
片長:68分








詳細資料

誠品26碼 /2681219093007
ISBN 13 /4717964773647
ISBN 10 /796477364X
EAN /4717964773647

級別
語言英文


DVD播放區域說明

DVD影片播放規格分為兩大類,即『區碼』與『色彩編碼』。

◎DVD影片的『區碼』是美國八大影業為了保護經銷商與代理商的權益,杜絕產品的水貨及平行輸入的問題而提出。
依據全球地理位置劃分為6大區域,不同區域內發行的影片具有不同的區域碼,各區域發行的影片僅能在同區域的 DVD播放機和播放程式中播放,台灣是屬於第3區
1.第1區:美國、加拿大、美國管轄區域、東太平洋島嶼
2.第2區:日本、西歐、北歐、南歐、南非、中東一帶(包括埃及)
3.第3區:台灣、香港、南韓、東南亞國家
4.第4區:澳洲、紐西蘭、中美洲、南美洲、南太平洋島嶼
5.第5區:中亞、西北亞、東歐、俄羅斯、印度半島、北非、北韓、蒙古
6.第6區:中國
7.第7區:暫時未有指定區域
8.第8區:特別國際管轄地區(例如飛機及遊艇)
9.ALL區:1~6所有區域播放機

使用電腦軟體(如:PowerDVD)播放不同區域的影片時,您可以更改光碟機及播放程式的區碼設定,如此便能順利播放;但不論是光碟機或播放程式,大多只提供3~4次的更改機會限制,超過後便無法再更改,最後一次的DVD區碼設定也會成為永久設定值,即使重灌系統也無法恢復更改設定;而一般家用播放器則通常無法修改設定。

◎DVD影片的『色彩編碼』(彩色電視廣播標準)分為『PAL』、『NTSC』、『SECAM』。
『PAL』( Phase Alternating Line) :歐洲、中國、香港及中東一帶
『NTSC』(National Television System Committee):美國、加拿大、墨西哥等美洲國家及台灣、日本、韓國、菲律賓等亞洲國家
『SECAM』(法文:Séquential Couleur Avec Mémoire):法國、東歐、俄羅斯、埃及、非洲法語系國家

台灣是屬於『NTSC』系統。
DVD播放機、電腦光碟機或播放程式通常都能夠任意切換 NTSC 與PAL。

選購DVD時,敬請注意DVD的區碼說明。 如不確定家中光碟機、DVD播放器是否能更改播放區碼,請先與原購買商家進行確認,謝謝!


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