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The Virtues of the Table: How to Eat and Think

The Virtues of the Table: How to Eat and Think
吃的美德: 餐桌上的哲學思考


作者  /  Julian Baggini

出版社 / GRANTA BOOKS

出版日期 / 2015/01/01

商品語言 / 英文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$550

售價 / 9折, NT$ 495

※ 有庫存可銷售


The Virtues of the Table: How to Eat and Think 其它優惠/消息


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內容簡介

當代最暢銷的天才型哲普作家。飲食哲學的第一本書 
人是一種會吃、會思考、會享樂的動物, 
而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。 
怎麼吃是一門有深度又有趣的思考;懂得吃才能帶來身心靈最大的滿足。 

這是一本非常迷人的食譜書,喔,不,是哲普書! 
作者深入飲食傳統和文化,提出讓人耳目一新的哲學思考: 
有機就是良心?在地生產比國外進口環保?
吃素比吃肉慈悲?吃得越清淡越好? 
跨國大企業等於萬惡資本家?
純手工製作比機器量產好?傳統古法勝過創新料理? 
  
而關於吃的行為,作者也指出許多值得深思的道德問題: 
把食物吃完才不算浪費?吃到飽可以吃但不能帶走?減重關乎意志力? 
實際體重和理想體重之間的差距,就是肚子餓和嘴饞之間的距離? 
針對這些反思,本書將一一加以辯證與釐清。 

我們處於飲食文化的黃金年代,無論是美食、食品營業和衛生都發展到巔峰。在世界任何角落,都像萬國博覽會一樣,可以吃到各國美食。可是我們沒有認真思考一些重要的議題:為什麼食物那麼重要?我們和它的關係是什麼?我們選擇要吃什麼,其實涉及人性的本質層面:動物性、感官、社會、文化;創造性、情緒性和知性。對飲食的認真思考,需要考慮到和自然的關係,和其他動物的關係,和其他人的關係,以及我們自己。所以說,關於飲食的思考,其實也涉及如何做個有德行的人,以及決定要過什麼樣的生活。 

本書所提出的「吃的美德」,並不是傳統的德行,而是更能因應世界的變化的飲食觀念。書中每一章都會提到關於飲食的某個面向以及和它對應的美德。第一部討論當今有關飲食倫理的熱門議題,包括有機食物、永續發展和動物權。第二部著重於我們如何建立自己的好壞、對錯判斷。第三部和第四部則強調如何養成好的飲食性格和習慣。 

本書的目的,就是要提出一個既深且廣的飲食哲學,一種如何吃、如何思考、如何生活的論述,藉此為目前的飲食大雜燴理出一些脈絡。懂得如何吃,你就懂得如何生活。

本書中文書介出自<<吃的美德: 餐桌上的哲學思考>>商周文化出版







詳細資料

誠品26碼 /2680948684005
ISBN 13 /9781847087157
ISBN 10 /1847087159
EAN /9781847087157

頁數320
尺寸19.8X12.9CM
裝訂平裝
級別
語言英文
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