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內容簡介

不管你是烘焙菜鳥或是小有資歷的烘焙老手,這部滿載經典西點作法的食譜,將透過簡易明晰的說明,讓你進一步領略烘焙的奧義,更保證讓你每次打開烤箱都能迎接成功的作品!

 

不論你是剛入門的烘焙菜鳥,或是經驗豐富、但想透過磨練基本技巧提升烘焙造詣的老手,《Mastering the Basics: Baking》一書都能滿足你的需求。書中滿載了烘焙的基本技術、小撇步以及經過千錘百鍊得出的經典食譜做法,提供讀者滿滿助力,讓你在烘焙領域更上一層樓。

 

書中提供的食譜包括了讓人無法自拔的美味巧克力蛋糕、教人垂涎的柑橘風味餅乾、蘇格蘭的傳統點心奶油酥餅、法式馬卡龍,以及經典的傳統海綿蛋糕。書中食譜做法實在,每樣西點都以步驟式說明,並以照片清楚呈現製程;此外更以一整章說明實用的基本烘焙技法,帶領讀者從烘焙門外漢進階為烘焙好手,更保證讓你在每次打開烤箱時,都能迎接成功的美味成品。








詳細資料

誠品26碼 /2680817651008
ISBN 13 /9781743361962
ISBN 10 /1743361963
EAN /9781743361962

頁數160
尺寸24X19CM
裝訂精裝
級別
語言英文
成份





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