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Guittard Chocolate Cookbook: Decadent Recipes from San Francisco's Premium Bean-to-Bar Chocolate Company

Guittard Chocolate Cookbook: Decadent Recipes from San Francisco's Premium Bean-to-Bar Chocolate Company


作者  /  Amy Guittard

繪者/攝影者  /  Antonis Achilleos/ Photo

譯者  /  Alice Medrich/ FW

出版社 / CHRONICLE BOOKS

出版日期 / 2015/08/18

商品語言 / 英文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$875

售價 / 79折, NT$ 691

※ 有庫存可銷售


Guittard Chocolate Cookbook: Decadent Recipes from San Francisco's Premium Bean-to-Bar Chocolate Company 其它優惠/消息


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內容簡介

美國百年巧克力品牌Guittard Chocolate,集結所有家傳食譜精華出版的第一本巧克力食譜書
Food Republic網站評選為2015年21本你必須擁有的食譜書

對巧克力有著異常執著的巧克力界第一夫人─Alice Medrich及暢銷書《巴黎。莫名其妙》(The Sweet Life in Paris)作者大衛 ‧ 勒保維茲(David Lebovitz)推崇的百年巧克力品牌Guittard Chocolate,推出第一本讓巧克力迷為之瘋狂的巧克力食譜書。Guittard Chocolate行銷總監Amy Guittard將分享家族私藏及最愛的巧克力食譜,例如簡單易做的無麵粉巧克力蛋糕及烤香蕉果醬巧克力塔;一道道讓你開啟嶄新一天的巧克力甜點,從櫻桃口味的巧克力司康、摩卡軟餅乾到黑巧克力焦糖核桃磅蛋糕,每樣都讓你離不開巧克力的香醇美味。本書收錄50張誘人的巧克力甜點圖片及60道讓你沉溺其中的巧克力食譜,從蛋糕、巧克力糖、餅乾及各式各樣美味的巧克力甜點作法,準備挑動你的味蕾。

出生於舊金山知名巧克力品牌Guittard Chocolate世家的Amy Guittard,目前擔任Guittard Chocolate的行銷總監。從小就受到巧克力烘培廚藝的薰陶,對著可可豆及巧克力有著無比的熱情,在世界各地豐富的工作經驗使得Amy更了解消費者對巧克力的口味。以嶄新的行銷方式,推出更多結合傳統及創新的巧克力產品,帶領歷史長達145年的Guittard Chocolate走向全新紀元。

Antonis Achilleos,紐約美食攝影師,《Food & Wine》及《Bon Appétit》等美食雜誌擔任常駐攝影師。

有巧克力界第一夫人之稱的Alice Medrich,是一位令人讚賞的烘培師,著有多本獲獎食譜書。紐約時代雜誌曾報導美國第一顆松露巧克力的出現,就出自於Alice Medrich之手。Alice所製作的松露巧克力內陷柔軟,外型呈現多角的波浪狀,不同於法國松露巧克力,因此有「加州松露巧克力」之稱。

Chocophiles are discovering what professional bakers such as Alice Medrich and David Lebovitz have known all along: Guittard, San Francisco's oldest continuously family-owned chocolate company, makes some of the best premium chocolate available. With 50 tempting photographs and 60 simple recipes for every kind of indulgence, Amy Guittard presents tried-and-true favorite recipes from five generations of Guittards, ranging from start-your-day-right Chocolate Cherry Scones to fudgey Mocha Cookies and deep, dark Chocolate Caramel Pecan Bundt Cake. Leave it to the people who really know chocolate to make a collection of recipes that are sure to make every chocolate lover long for one bite more.














詳細資料

誠品26碼 /2681131089003
ISBN 13 /9781452135335
ISBN 10 /1452135339
EAN /9781452135335

頁數184
尺寸20.3X25.4CM
裝訂平裝
級別
語言英文
成份


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