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商品訊息
作者書籍
The Ramen Book

The Ramen Book

ラーメンガイドブック

作者  /  石山勇人

出版社 / 實業之日本社

出版日期 / 2015/01/24

商品語言 / 英/日對照

裝訂 / 軟精裝

定價 / NT$675

售價 / NT$ 675 ※ 特價商品,不再折扣

※ 無庫存


The Ramen Book 其它優惠/消息


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內容簡介

世界的グルメガイド本への掲載、ヨーロッパでのラーメンイベント開催、
中国や東南アジアで爆発的に広がる豚骨ラーメン……。
今や日本の「ラーメン」は世界食としてはばたいている。

日本固有の調味料である醤油。
それよりも歴史の古い味噌。
また世界共通で調味料の原点である塩。
これらを駆使してスープを調理し、中華麺と合わせる日本のラーメン。
戦前から変わらぬ味で続く老舗から、流行の味を追い求める新しいお店まで、数多くの
ラーメン店が日本に存在し、世界進出を果たしたラーメン店も数多く出てきているのだ。

本書は、ラーメンの誕生から、ジャンルの形成、ご当地ラーメンの特色までを総括し、
ジャパンクオリティで発展したラーメンの魅力を、日本語と英語で解説する。

スープの種類から調味料、麺の解説やトッピング、サイドメニューの紹介までを網羅。
さらにはラーメンの歴史、食べ方、マナー、注文のしかたや
ラーメンにまつわる用語の解説など、まさにラーメンに関する
あらゆる情報を、日本語と英語でわかりやすく掲載。
日本を代表する食文化のひとつとなった「ラーメン」について、
日本語と英語で、一から学べる一冊である。







詳細資料

誠品26碼 /2681057362006
ISBN 13 /9784408331225
ISBN 10 /4408331228
EAN /9784408331225

頁數112
尺寸16.6X13X1.2CM
裝訂軟精裝
級別
語言英/日對照
成份


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