首頁中文書生活食譜 〉鑄鐵鍋無水料理極上食譜: 原味精華、鮮甜濃縮、減法調味, 從燉煮、煎烤、油炸到甜點, 簡單做出絕品美味的神奇烹調術
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鑄鐵鍋無水料理極上食譜: 原味精華、鮮甜濃縮、減法調味, 從燉煮、煎烤、油炸到甜點, 簡單做出絕品美味的神奇烹調術


鑄鐵鍋無水料理極上食譜: 原味精華、鮮甜濃縮、減法調味, 從燉煮、煎烤、油炸到甜點, 簡單做出絕品美味的神奇烹調術 其它優惠/消息


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內容簡介

最受歡迎的無水料理美味公開!
吃得到真食物的新式料理法!


◎超乎想像的美味!完全保留一鍋食材的營養,就算不加一滴水也能烹調出極致好食!
◎蔬菜x肉類x海鮮x蒸餃x湯品x炊飯x麵包x蛋糕,無水料理全收錄!
◎推薦者:人氣食譜部落客/Amyの私人廚房

什麼是無水料理?
無水料理是以極小火慢慢悶煮,利用鑄鐵鍋絕佳極致的氣密性,以少量的調味料,以及從食材滲出的水份蒸煮的烹調方式,可充分引出食材的甜美與鮮味,完全保留住營養,美味更升級!

鎖住食材極致原味,不加水的絕品料理


●完全不加水或高湯烹調的燉煮料理
鮮蔬炒雞肉、香腸鮮蔬鍋、牛肉咖哩、紅燒香辣爌肉、白菜豬肉千層煮、義式水煮魚…

●沒有烤箱也能調理出的煎烤料理
醬燒豬肉、雞翅膀煎餃、香草烤鮭魚、絕品豬肋排、漢堡肉…

●外酥內嫩、絕不油膩的油炸料理
米蘭風豬排、鮮嫩多汁的炸雞、嫩炸馬鈴薯、蔬菜炸什錦…

●不僅煮好白飯,也能炊飯、稀飯料理
日式雞肉飯、西班牙海鮮燉飯、蝦仁蛋飯、鮭魚奶油馬鈴薯飯…

●一次就上手,絕不失敗的烘焙麵包與甜點
香蕉麵包、義式麵包、焦糖卡士達蒸布丁、蒸烤起司蛋糕、整顆蒸烤的蘋果…







詳細資料

誠品26碼 /2681531176006
ISBN 13 /9789869563123
ISBN 10 /9869563120
EAN /9789869563123

頁數104
尺寸26X18.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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