首頁中文書生活食譜 〉日常沙拉與宴客沙拉: 日本最難預約烹飪教室的食尚法則, 99道頂級擺盤X24款活用淋醬, 不可思議的款待料理!

日常沙拉與宴客沙拉: 日本最難預約烹飪教室的食尚法則, 99道頂級擺盤X24款活用淋醬, 不可思議的款待料理! 其它優惠/消息


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內容簡介

在家做出日本超人氣料理研究家的沙拉盛宴!
有時獨樂享用 有時圍桌聚餐
兼顧健康與風味 以一盤沙拉為自己、為他人獻上盛情款待

‧99道頂級輕食 + 24款活用淋醬 = 365天豐盛沙拉餐桌計劃!
醋、美乃滋、味噌、酸橘醋、白醬油……運用冰箱中常見的調味料製作出意想不到的頂級醬汁!巧用起司、水果,或將蔬菜打成糊狀,以各式口味香氣的淋醬佐肉‧魚家常菜、富多變化的飯類等,從正餐到點心,高營養又低熱量,吃得開胃下飯,也吃得大方得體。

‧沙拉的終極美味祕訣,讓口味常保新鮮的專家技巧
備料時瀝乾水分,平衡調理酸味與鹽味,靈活運用醬料搭配,讓沙拉變成一桌美味的主角。

‧簡單拼裝出一桌美麗精緻,瞬間升級輕食格調的擺盤法則
挑選適合菜餚風格的盛裝器皿,考慮適性大小及食材份量,將主餐配料美感擺盤,自己享用、款待他人都合宜。

空閒時簡單備料,享用前輕鬆拼裝,99道精緻合宜擺盤
24款百變淋醬靈活搭配,食材冷藏再利用
口感清爽無負擔,帶來豐盛飽足感


「沙拉」,不只是將淋醬淋在葉菜類蔬菜上的食物。

辛勤工作回家後,肯定想好好吃頓晚餐,為一天畫下完美句點,但一想到要從零開始煮起……這實在太勉強了!相信許多人都有過類似的經驗。此時,如果手邊有以常見調味料製作的淋醬與沙拉食譜,頓時會有種得救的感覺!

將蘿蔔泥加在淋醬裡調和而成的蘿蔔沙拉,將蔓越莓加在淋醬裡調出甜蜜滋味的水果淋醬……這些有點奇特的素材組合,其實非常美味!跟著日本超人氣料理研究家一起擺脫對於沙拉輕食的既有觀念,以自由的有趣創意,打造「自我流沙拉」的食譜!

本書分成「日常沙拉」與「宴客沙拉」兩大單元。在「日常沙拉」的內容裡,以單盤沙拉作為主角,在蔬菜大量加入肉與魚等蛋白質,讓人們從一盤沙拉之中攝取足夠的營養。淋醬的基底則是以冰箱既有的美乃滋、酸橘醋,以及常見的調味料調和而成,獨自享用的日常沙拉,取悅自己的味蕾,簡單中也有樂趣。

在「宴客沙拉」的內容裡,收集為了特別日子而稍微用心製作的沙拉食譜,每一盤沙拉都能端上家庭聚會與宴客的餐桌。除了介紹以肉或生魚片作為主角的「款待主菜沙拉」,也介紹以生火腿、新鮮起司製作的「前菜類沙拉」,利用義大利麵與棍子麵包製作的重量級「正餐沙拉」,還有利用水果當作主角的「甜點系沙拉」,也有在用餐間歇之際與餐後品酒時間滿足味蕾的「小點心類沙拉」,巧妙地讓這些沙拉食譜穿插在聚會菜單裡,感受舌尖上的輕奢食感,以華麗百變的宴客沙拉,打造賓主盡歡的五星級饗宴!







詳細資料

誠品26碼 /2681331226000
ISBN 13 /9789869302982
ISBN 10 /986930298X
EAN /9789869302982

頁數112
尺寸26X18.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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