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藝術.食帖: 靈魂品味藝術身體品嚐料理

藝術.食帖: 靈魂品味藝術身體品嚐料理


作者  /  李佳樺; 許博淳/ 食譜撰寫

繪者/攝影者  /  羅煥豐/ 攝影

出版社 / 暖暖書屋文化事業股份有限公司

出版日期 / 2018/02/12

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$550

售價 / 9折, NT$ 495

※ 有庫存可銷售


藝術.食帖: 靈魂品味藝術身體品嚐料理 其它優惠/消息


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內容簡介

25幅義大利經典畫作‧25道義大利經典食譜
靈魂品味藝術‧身體品嚐料理

如果生命是一場終將散去的宴席,藝術家是唯一能保留味覺記憶的人。
讓我們隨著藝術家,一口一口將義大利吃進肚子裡,慢慢淺嚐這個國家的飲食文化史,每一餐都如同在咀嚼時光。

義大利人們腦子想著吃,嘴巴正在吃,還要高談闊論吃。他們真的是極其熱衷於談論吃的民族,就像其他民族喜好談政治或經濟,義大利人喜歡聊起某種生火腿,或者回憶以前某頓飯的味道。「食物」是他們絕對無法抗拒的話題,也是藝術家創作的主題。

從嫩綠到蜜紅,藝術家擠出顏料畫下初熟的果實和山林中奔跑的野豬,還有那以光與影捕抓到的氣味。從古羅馬以來,橫跨兩千年的藝術創作,我們隨義大利人一起上市集採買、進入蒸氣瀰漫的廚房,並從容地品嘗,生命的滋味與食物的滋味。

二十五幅義大利經典畫作,二十五道義大利食譜,這是一個歷史悠久的民族,從漫長的飲食經驗裡去總結出來的智慧結晶--食的藝術。

◎推薦人:世界名廚/江振誠

「史上第一杯雞尾酒出現在埃及豔后和馬克安東尼的餐桌上,中世紀修道院竟然是藥妝店的前身,桌邊服務切肉秀原來在五百多年前就流行過……
法國畫家弗拉曼克說:『好的畫作和好的食物一樣,只能意會難以言傳。』真是如此?
李佳樺和許博淳用二十五幅古典名畫、二十五道好菜證明大腦神經科學領域的『聯覺』的確存在——彩虹有味道,形狀和顏色可以聞得出來——一本好吃又好看的書,值得細細品味。」
--旅義飲食作家、腦神經科學博士/楊馥如

「在藍帶的課堂跟許博淳認識。經歷了藍帶廚藝學院多元化的訓練,在專業廚房浸淫了多時而累積的豐富經驗,以他的見識和技巧,讓美食融入古典藝術的世界,讓作品更立體地呈現在大家的眼前,更能細味感受那個時代的文化和氣息。透過本書,閉上眼,進入作品中的奇妙世界,以舌頭品嚐跨世紀的美味。
本書以美食的角度來欣賞藝術的世界,嶄新的出發點,讓你感受不一樣的空間,非一般的新鮮感,絕對值得擁有的一本好書。」
--人氣部落客、暢銷食譜作者/鬼嫁 @ 鬼嫁料理手帳







詳細資料

誠品26碼 /2681547514007
ISBN 13 /9789869613606
ISBN 10 /9869613608
EAN /9789869613606

頁數236
尺寸25.8X18.2CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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