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義大利音樂廚房: 古典音樂好好吃

義大利音樂廚房: 古典音樂好好吃


作者  /  楊馥如

出版社 / 有鹿文化事業有限公司

出版日期 / 2017/05/18

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 79折, NT$ 284

※ 有庫存可銷售



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內容簡介

音樂至上,貪吃無罪。
烹調義大利菜,該聽什麼音樂,
才「對得起胃」?

●愛樂電台主持人、腦科博士楊馥如掌杓,有口皆碑
●和巨星名伶同桌共餐,打開話匣子暢談饗樂人生
●饗樂曲目推薦,輕鬆連結上網聆聽古典音樂作品
●音樂家vs義大利菜,味蕾療癒私房食譜大公開
●蔡珠兒(作家)、邢子青(愛樂電台主持人)專文推薦

美食是身體的音樂,音樂是心靈的食物,
在義大利,你會懂得如何「及食行樂」!


如果有一本書,裡頭不但香味飄飄,而且樂聲悠揚,那會是什麼樣?楊馥如用美食美酒串起文明,把音樂家的「響樂」人生,全燒成好菜,一道道端上桌供您品嘗,吃下立即打通五感經脈!這是一本聲音與滋味的風物詩,人情與鄉土的浮世繪,保證會害你一聽到樂聲,肚子就不爭氣地餓了起來。
Buon appetito!

【音樂家的饗食人生大公開】
帕格尼尼的「魔鬼果實」:
「魔鬼提琴手」不只演奏有魔性,就連做菜也要放入「魔」法。他獨愛當時人們不敢吃的「魔鬼果實」,甚至把它做成了私房菜「帕格尼尼麵餃」的醬汁。沒想到,因為帕格尼尼的推廣,後來的義大利人著魔似地愛上這種「魔鬼果實」。這「魔鬼果實」到底是什麼?

羅西尼的「滿漢全席」:
據說,作曲家羅西尼一生中只哭過三次。一次,是母親過世;一次,是聽到帕格尼尼的精湛琴藝;第三次,則是手中的松露雞肉卷掉進水裡。在義大利,以羅西尼為名的美食不勝枚舉,包括「羅西尼牛排」、「羅西尼沙拉」等。但這位老饕,竟為了區區「雞肉卷」而落淚?

威爾第的「鐘樓主義」:
「鐘樓主義」指的是一個人終其一生都不願離開家裡附近的鐘樓,對家鄉有無比依戀。歌劇大師(也是大吃貨)威爾第就是不折不扣的鐘樓主義者,一輩子迷戀家鄉菜,每次出遠門前,有些食材一定要收進行李,不然心裡會不舒服。到底威爾第都打包些什麼呢?

馬斯卡尼的「慢板哲學」:
馬斯卡尼是義大利歌劇界的「潮男」。他愛喝氣泡酒、開拉風跑車,戀情一段接著一段。不過,當他談到吃,卻使用了「慢板(Adagio)」這個字眼,來描述自己的用餐態度。為什麼他那些從容不迫的歌劇音樂創作,適合做為義大利「慢活」的注解?

薩里耶利的「甜蜜殺機」:
電影《阿瑪迪斯》中,作曲家薩利耶里因為嫉妒「神童」莫札特的才華,設下毒殺陷阱。但根據史實,薩利耶里並非劇本描述的「庸才」。他不僅為米蘭史卡拉歌劇院譜寫開幕歌劇,更經常分享家鄉的巧克力甜點。薩利耶里設的「鴻門宴」,你敢來赴宴嗎?

更多音樂家的饗食人生,不容錯過!







詳細資料

誠品26碼 /2681453714003
ISBN 13 /9789869416887
ISBN 10 /9869416888
EAN /9789869416887

頁數304
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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