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100%Pain天然麵包百分百

100%Pain天然麵包百分百


作者  /  艾瑞克.凱桀 Eric Kayser

譯者  /  謝孟渝

出版社 / 和平國際文化有限公司

出版日期 / 2012/08/27

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


100%Pain天然麵包百分百 其它優惠/消息


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內容簡介

麵包愛好者都會喜愛的一本書!天然發酵過程、手工揉製的麵團、恰到好處的熟度!一口咬下,外酥內軟、香氣瀰漫……Perfect!非常喜歡一邊走過烘焙坊櫥窗,一邊品聞剛出爐的陣陣麵包香味嗎?天然發酵過程、手工揉製的麵團,以及恰到好處的熟度,就能做出頂級麵包,飽足我們貪婪的視覺、嗅覺、味覺與觸覺!●本書不只是食譜,更介紹麵包的故事,帶你細細品味麥香瀰漫前的那段往昔,認識全世界各具特色的美味麵包。●本書從麵包這個普遍卻又非凡的食物,試著透過各種感官知覺的描述,除了協助分辨麵包品質的優劣,同時學習品嚐美食的藝術。 ●本書網羅60種超可口麵包食譜,作者教你輕鬆學會發酵麵包的不敗訣竅與美味配方。







詳細資料

誠品26碼 /2680713931006
ISBN 13 /9789866041754
ISBN 10 /9866041751
EAN /9789866041754

頁數160
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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