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在家也能簡單烘焙日式麵包: 手揉和麵包機都OK! 零失敗的經典款麵包與手製沾醬

在家也能簡單烘焙日式麵包: 手揉和麵包機都OK! 零失敗的經典款麵包與手製沾醬
いたるんるんのおうちで簡単! 焼きたてパン


作者  /  伊塔倫倫 いたるんるん

譯者  /  卓文怡

出版社 / 悅知文化

出版日期 / 2015/11/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$300

售價 / 9折, NT$ 270

※ 有庫存可銷售


在家也能簡單烘焙日式麵包: 手揉和麵包機都OK! 零失敗的經典款麵包與手製沾醬 其它優惠/消息


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內容簡介

Amazon.jp全員五星評價
日本「recipe-blog」料理網站麵包類人氣No.1

超簡單!即使是第一次做日式麵包,
也保證立刻上手!


日系百貨公司裡的麵包店,總是人氣十足,
不論大人或小孩都很喜愛,
本書教你在家就能輕鬆且成功地
烤出鬆軟可口的日式麵包。
書中採用的日本麵粉,在台灣都能買到,
若讀者使用的麵粉非日本製,
本書也有提供特調配方。

【自學零失敗的獨家特色】

獨創食譜!
每道食譜都是作者經過多次嘗試後所發展出的獨家配方,
從鬆軟麵包到歐式麵包都有,實用性極高。

避開烘焙陷阱!
過程中,關於麵團塑形、麵粉種類、牛奶比例、發酵……
各種操作小訣竅通通不藏私。

麵包機OK!
每道食譜均提供麵包機操作步驟及提示,
善用工具可讓自製麵包更簡單。

圖解步驟!
彷彿烹飪老師到你家,按照步驟操作,
Step by Step,不成功都難。

手製沾醬!
經過簡單的混合、燉煮便可完成,
無論是抹在麵包,或當成餡料,都是自然的調味!

【基本款+七大款經典人氣麵包食譜】

◎任何一餐都能搭配的佐餐麵包
軟綿綿五穀麵包、白麵包、核桃麵包……

◎香噴噴的牛奶哈斯
雙倍牛奶哈斯、牛奶巧克力哈斯、抹茶牛奶哈斯……

◎千變萬化的奶油小餐包
原味奶油小餐包、核桃與起司的芝麻奶油小餐包、大理石奶油小餐包……

◎野餐、下午茶最適合的點心麵包
櫻花麵包、法國牛奶棒、巧克力香蕉肉桂捲、草莓環狀麵包……

◎口味多變的吐司
五穀雜糧的枕形吐司、雙重柔軟的枕形吐司、英式吐司、奶香山形吐司……

◎歐風硬式麵包
麥穗煙燻牛肉麵包硬式巧克力棒、萊姆酒水果麵包、法國麵包、芝麻長棍麵包、鄉村麵包……

◎扎實耐咬的貝果
湯種貝果、起司菠菜貝果、焦糖咖啡貝果……







詳細資料

誠品26碼 /2681225601005
ISBN 13 /9789865617431
ISBN 10 /9865617439
EAN /9789865617431

頁數168
尺寸19X21.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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