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日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道: 1800萬網友最想要的料理書

日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道: 1800萬網友最想要的料理書


作者  /  邊惠玉

譯者  /  邱淑怡

出版社 / 悅知文化

出版日期 / 2012/02/23

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 無法訂購


日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道: 1800萬網友最想要的料理書 其它優惠/消息


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內容簡介

烹飪新手,有救了!
亞洲美妝暢銷書作者 日本大嬸 邊惠玉
這次以人妻之姿現身做料理!


自認離「廚藝精湛」很遙遠的你請別擔心,
連日本大嬸未婚時,都曾煮過難吃到令先生猛搖頭的豬排丼,
歷經四年來的摸索,現在一出手就讓公婆叔嫂連聲稱讚,點頭叫好啊!
本書收錄了小菜、湯物&鍋物、米食、麵食、下酒菜、甜點等154道料理,
完全公開!不藏私的獨家秘方,包準你一出手就爐火純青!

勞累了一天,最期待回到家吃到熱騰騰的飯菜,
這裡有好吃的茶碗蒸、可樂餅、烏龍麵、日式炸雞、壽喜燒、咖哩鍋…
你想吃哪一道呢?


◎ 圖解食材、份量、做法,輕鬆做料理。
◎ 基本刀工、醬料調製、調味料份量掌握,簡單上手,零失誤!
◎ 配菜、煮物、烤物、蒸物、炸物、鍋物、麵食、飯類、點心、下酒菜等,日本道地美食應有盡有。
◎ 收錄154道精緻度破錶的日式料理,天天都美味。


1,800萬網友,真心實證!最想看的就是這份菜單了!

◎ 您倒底有什麼不會的呢?又是彩妝達人又是料理高手,真的太厲害了!
◎ 看了好想吃喔!口水直流呢…大姐果然是火星人,什麼事都難不倒。
◎ 跟著食譜試試看之後,姪子不斷說好好吃。真的比想像中簡單又輕鬆,又學到一招了。
◎ 每次去日本料理店都很想知道蒸蛋究竟怎麼做,一定要好好學起來。
◎ 日本大嬸的食譜讓想做的料理都變得輕鬆無比又超級美味!
◎ 今天嘗試了一下,真的非常簡單呢!許多日式料理的關鍵都是醬汁,書中連醬汁調製都有介紹,真的非常實用。


你是否曾看著《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《料理東西軍》發出「好想吃喔~」的讚嘆聲……
或是不斷回味起在日本餐廳或居酒屋裡吃過的美食與下酒菜,
因無法忘懷記憶中的美味,而在網路四處爬找食譜…

無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、醃漬菜等簡單又美味的家庭菜,還是廣受歡迎的日式炸雞、可樂餅、涮涮鍋,或是沾著蛋液食用的壽喜燒、北海道的豆腐咖哩、大阪的天婦羅等日本道地美食,本書都將帶著你一同實作!

〔精彩內容〕
◎ 昆布柴魚高湯、沾麵醬、白醬、萬用醬汁、辣油等自己做更安心的醬料調製方式。
◎ 各式醃漬品、玉子燒、蒸蛋、溏心蛋、沙拉、昆布佃煮等家庭小菜類。
◎ 味噌湯、關東煮、咖哩鍋等冬天必吃暖呼呼的鍋物類。
◎ 日式飯糰、親子丼、牛丼、咖哩豬排飯、茶泡飯等讓人大口滿足的的米飯類。
◎ 烏龍麵、蕎麥麵、炒麵、義大利麵等讓人直吞口水的麵食類。
◎ 漢堡排、可樂餅、焗麵、照燒雞肉等欲罷不能的主食特餐。
◎ 大阪燒、廣島燒、文字燒、壽喜燒、涮涮鍋、黃金煎餃等適合大夥齊聚共享的分享餐。
◎ 雞肉唐揚、鹽烤豬舌、麻婆豆腐、炸物等令人大呼過癮的下酒菜。
◎ 岩手海鞘拉麵、琉球火腿苦瓜蛋、秋田米棒、名古屋味噌烏龍麵等道地日本絕品美食。
◎ 草莓大福、奶酪布丁、茶凍、可麗餅等吃了滿滿幸福感的點心類。


〔烹飪秘訣搶先看〕
◎ 鮪魚肉晉升為特級鮪魚肚的口感-利用植物性蛋白就能辦到!
◎ 無法接受納豆黏TT又牽絲嗎?用油豆腐包成內餡,清爽又美味。
◎ 美胸首選豆腐,但單吃豆腐好乏味喔!教你調製濃郁醬汁來佐味。
◎ 討厭茄子軟趴趴的口感嗎?先油炸再讓它吸滿高湯精華就能更可口!
◎ 醃菜總要等到天荒地老,誰說的!日本大嬸教你30分鐘做出日式醃菜。
◎ 馬鈴薯泥只要用微波爐就能在5分鐘之內搞定!
◎ 鍋物剩下的湯汁可以拿來做燉飯,一鍋兩吃?超級精打細算。
◎ 天婦羅與炸蝦華麗的麵衣怎麼做?準備筷子和冰塊吧!秘密將在書中揭曉。
◎ 粒粒分明的蛋炒飯,一個步驟就學會!
◎ 利用冰箱的剩菜做炒麵、切下來的土司邊還能做成甜點。超實惠!絕不浪費半點食材。







詳細資料

誠品26碼 /2680662702009
ISBN 13 /9789866072680
ISBN 10 /9866072681
EAN /9789866072680

頁數324
尺寸19X21.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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