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作者書籍
浪蕩麵包魂: 蔡佳男的麵包專書

浪蕩麵包魂: 蔡佳男的麵包專書


作者  /  蔡佳男/ 王佳萱

出版社 / 上優文化事業有限公司

出版日期 / 2017/04/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


浪蕩麵包魂: 蔡佳男的麵包專書 其它優惠/消息


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內容簡介

值得烘焙熟手珍藏的溫馨麵包書
初學者都能一目了然的麵包書,散文與食譜的完美結合
一次觸發心靈的感動和舌尖上的奇蹟


看浪蕩男子的迷途知返
如何從學徒、養豬人再到烘焙名師
學麵包大師的私房秘訣
沒有精湛的功夫也能端出達人級的美味

一個南台灣餅舖的么子,歷盡家業的起落、事業的潦倒;戲劇性的前半生,卻因著他對烘焙的熱愛而扭轉頹勢並且東山再起。當人生處於極端的低潮,他的妻子選擇不離不棄……。

是怎樣的情感基調,讓這對夫妻共度險關?
是怎樣的性格,讓蔡佳男成為臉書社團的高人氣名師?
是怎樣的自創品牌,讓產品熱銷到破表?

◎本書收錄蔡佳男老師45道絕讚配方

直接法和中種法兩款基礎作法,分項簡單、淺顯易懂,全書食譜皆有分段操作圖,步驟清晰、精準到位,詳盡卻不繁瑣,方便新手由淺入深學習,輕鬆創造麵團的無限種可能。

自然健康才是最吃不膩的味道,樸實平淡才顯得溫暖可靠。
是最有溫度的筆調,側寫出師傅的傳奇人生
是最簡單的配方,烘烤出營養滿點的家庭美味。

與蔡佳男一同進行靈魂深處的療癒,與蔡師傅一起手做充滿愛的麵包。







詳細資料

誠品26碼 /2681442834002
ISBN 13 /9789866479991
ISBN 10 /9866479994
EAN /9789866479991

頁數157
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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