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作者書籍
New藝術麵包工藝製作

New藝術麵包工藝製作


作者  /  陳文正

出版社 / 上優文化事業有限公司

出版日期 / 2016/12/09

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$450

售價 / 9折, NT$ 405

※ 有庫存可銷售


New藝術麵包工藝製作 其它優惠/消息


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內容簡介

本書除了涵蓋藝術麵包的歷史、特性、概念、製作流程及主要用途與使用的工具、捏塑、烘烤技巧,還包括藝術麵包保存方式與各項國內外競賽規範說明等等,皆詳細記載,而捏塑技巧更以分層、分次逐一步驟的方式呈現。

內容以最仔細的圖文註解,能讓讀者增加學習興趣並輕鬆上手,了解如何作出具有型與美的藝術麵包。不只是專業技能的提升,更能充實專業知識,激發捏塑技巧與主題創作的潛能,是值得您細心閱讀與學習的一本專業叢書。







詳細資料

誠品26碼 /2681405762007
ISBN 13 /9789866479557
ISBN 10 /9866479552
EAN /9789866479557

頁數141
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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