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冠軍糕點的百萬商機

冠軍糕點的百萬商機


作者  /  杜佳穎

出版社 / 雅事文化事業有限公司

出版日期 / 2013/09/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 9折, NT$ 324

※ 無庫存


冠軍糕點的百萬商機 其它優惠/消息


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內容簡介

冠軍點心的製作秘方大公開!

◎專業的烘焙經驗傳授,教您用最少的時間、跨出創業的第一步。

◎從採購、材料成本分析到品牌打造與通路經營,大方分享創業成功的秘訣。

◎66道超人氣點心,最詳盡的的製作技巧,不藏私完整呈現,讓你輕鬆創業上手生財。

◎學藝管道、設備材料、採購資訊報你知,讓你萬事齊備,創業不必再摸索。

「台灣最美麗的點心師」,擁有國際大飯店與百年老店的豐富資歷,穿梭在各大美食節目的杜佳穎老師,傳授目前最受貴婦、新手創業族與觀光客最愛的點心製作秘方大公開!無論是資深的烘焙愛好者,還是第一次接觸烘焙的新手,本書都是時下最熱門點心的最佳導引!

PART 1台灣最熱門烘焙伴手禮

百萬觀光客來台必選烘焙伴手禮,無論是傳統經典的鳳梨酥、太陽餅、芋頭酥、方塊酥、鹿港牛舌餅,還是創新風味的爆漿蜂蜜蛋糕、柿餅麻糬、牛軋糖餅乾,絕不能錯過的百億商機,盡在於此!

PART 2最時尚、最新潮的烘焙美學

名媛貴婦最愛,造型精巧、口感豐富,各式各樣在視覺享受和味覺經驗上都充滿巧思的閃電泡芙、熔岩巧克力蛋糕、蜜糖吐司、彩繪蛋糕捲、有「可以吃的珠寶」美譽的覆盆子萊明頓,讓烘焙不只是烘焙,也是追求美感的饗宴!

PART 3新手創業簡單熱銷入門甜點

自創百萬銷量伴手禮的杜佳穎老師親自指導,輕鬆學會產值上億的超人氣點心:草莓大福、提拉米蘇、波士頓派、手工冰淇淋、爆漿餐包、比利時鬆餅等,還有夜市最賣的冰火菠蘿包、鯛魚燒、可麗餅、甜甜圈,幫您開店圓夢!







詳細資料

誠品26碼 /2680808167006
ISBN 13 /9789866506505
ISBN 10 /9866506509
EAN /9789866506505

頁數136
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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