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和風甘味! 笠原家的日式懷舊甜點: 和菓子X洋菓子X沁涼甜品, 63款最暖心、滿足味蕾的療癒滋味

和風甘味! 笠原家的日式懷舊甜點: 和菓子X洋菓子X沁涼甜品, 63款最暖心、滿足味蕾的療癒滋味


作者  /  笠原將弘 (Kasahara Masahiro)

出版社 / 繪虹企業股份有限公司

出版日期 / 2015/10/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


和風甘味! 笠原家的日式懷舊甜點: 和菓子X洋菓子X沁涼甜品, 63款最暖心、滿足味蕾的療癒滋味 其它優惠/消息


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內容簡介

‧日本最受歡迎的名廚笠原將弘,獨家公開私房甜點製作秘方。 
‧收錄東京一位難求名店「贊否兩論」人氣暢銷甜點。 
‧數十種已深植日本國人心中的經典甜品,步驟簡單、關鍵技巧不遺漏。 
‧道地和風甜點輕鬆製作、迅速上桌。

職人親授!東京超人氣主廚首度公開!
簡單步驟+美味關鍵祕訣,
做出全日本公認最令人懷念的經典甜點!
和菓子X洋菓子X沁涼甜品
一起品味舌尖上的療癒滋味吧! 


全日本最難預約的和食店鋪「贊否兩論」,
不藏私公開63道療癒系和風甜點!
令人懷念的樸實好味道,
最適合悠閒靜謐的午茶時光!


人氣主廚親授!笠原氏懷舊甘味大集合
日本當今最活躍的全能主廚笠原將弘,首次公開教學自家的私房常備甜點,及東京全年滿席店鋪「贊否兩論」人氣款甜點。利用容易取得的食材、一看就懂得步驟圖解,加上笠原式美味技巧、關鍵祕訣,就算零基礎,新手也能做出媲美職人等級的美味點心!

療癒系!品嚐溫暖人心的甘甜滋味
八橋、烤糰子、葛切、櫻葉麻糬……流傳百年至今仍讓人念念不忘,就是日本菓子的迷人魔力!日本人日常招待客人必備、喜逢節慶必送的和菓子,有著小巧細緻的討喜模樣,以及溫潤、甘甜的口感。那樸實古早味特有的好味道,讓人吃了甜在嘴裡、暖在心裡!

沁涼口感!和風甜品的細緻清爽
太陽高掛的天氣裡,最想來點舒爽無負擔的飲料、冰品,只要預先煮好果醬,自製天然健康的果汁、水果奶昔就能輕鬆上桌。甜點魂上身時,吃上一口濃醇冰淇淋、香草冰沙、香甜白酒釀果物,快速清涼解渴,身心也跟著舒暢了起來。

本書收錄:
◆懷舊日常甜點
輕巧綿密的古早味布丁、哆啦A夢最愛吃的銅鑼燒、百吃不膩的抹茶紅豆冰、Q彈醬油烤糰子等……11道日式常備小點心,和風滿載。
◆迅速上桌簡易甜點
小巧可愛的櫻桃茶巾包、濃郁茶香焙茶慕絲、好看又好喝的晶凍水果酒、京都人必吃的水無月等……12道超簡易甜點,在家也能輕鬆自製、優雅品味。
◆清爽沁涼甜品
冰冰涼涼的水果佐風味晶凍、雙拼口感的雙芝麻冰淇淋佐薄餅、讓人微醺的檸檬碳酸飲等……16道風味冰、飲品,是夏季消暑、秋日療癒的最佳選擇。
◆柔軟酥香甜點
吃得到砂糖口感的傳統長崎蛋糕、中西合併的味噌起司蛋糕、核桃風味花林糖、酥炸甘納豆甜甜圈……11道手作糕點,讓喜愛甜點的饕客不忍釋口。
◆經典和菓子、紅豆餡甜點
俗稱牡丹餅的紅豆荻餅、Q軟涼圓、橘香大福……13道以紅豆為主角的餡類甜點與最經典的日本和菓子,最適合沏一壺熱茶,與他人共享甘甜的幸福滋味。









詳細資料

誠品26碼 /2681202942008
ISBN 13 /9789869213004
ISBN 10 /9869213006
EAN /9789869213004

頁數128
開數18K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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