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作者書籍
菜市場美感Shopping: 料理.雜貨.色彩.時尚,設計靈感的食色大狂想

菜市場美感Shopping: 料理.雜貨.色彩.時尚,設計靈感的食色大狂想
A Designer's Eye on Food Market: Creative Projects and Recipe


作者  /  王信智/ 丁芯瑜

出版社 / 漫遊者文化事業股份有限公司

出版日期 / 2010/10/29

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 已絕版


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內容簡介

把血紅生肉片穿在身上當禮服,太超過了嗎?
誰說高麗菜葉不能是一頂帽子、一組瓷碗;
芹菜和青蔥用來佐料,也可以化身為餐桌上的草月流景……
帶著設計之眼,把菜市場逛成靈感滿滿的創意市集!

你以為上市場只是婆婆媽媽的日常行程?知名主廚、設計師、創意工作者,為什麼都喜歡逛傳統市場,甚至在國外旅行時也要走訪當地市集?本書提供一種新角度的「菜市場」採買提案,教你把充滿色香味聲音的菜市場,逛成一處私房遊樂園。

以設計藝術領域專長的作者王信智、丁芯瑜,透過豐富的照片、藝術作品、設計物件展示,無論在異國或台灣本地,市場都是最貼近生活的創意市集。只要你有一雙創意的眼睛,逛菜市場的豐富感官體驗,不下於參觀一場精采展覽的收穫。

菜市場美感之旅如此展開:生鮮蔬果是顏色、材質、圖樣、組合方式的展覽會,也是古往今來創作者的靈感來源(sourcebook);藏匿於食材攤販間的器皿雜貨,可能是有著特定年代風格的工藝佳作,等著你來淘寶。書末特別企劃「菜市場即興料理食譜」,再平常不過的市場熟食、賣相不佳的馬鈴薯水果,在作者的創意與巧手改造下,搖身一變成為口感獨特、令人驚豔的十道料理。

別再生吞活剝國外的視覺雜誌,本書讓你發現,身邊再熟悉不過的菜市場,就有著具本地文化底蘊、蓬勃生命力的美學元素,等著你用創意轉化,實踐自己的美好生活!

「菜市場是一個絕佳的文化交流創意靈感基地,不管你的膚色眼珠是什麼顏色,說的是哪一種語言,只要你對食材好奇對吃喝有追求,菜市場當中眾多的物種和人事,從顏色形狀到氣味聲音都會碰撞刺激出對美味的思念回憶和冀盼想像,讓投身其中者馬上有靈感有啟發,一心要在廚房裡有所表現發揮,贏得一眾掌聲。」——歐陽應霽

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詳細資料

誠品26碼 /2680536112002
ISBN 13 /9789866272318
ISBN 10 /9866272311
EAN /9789866272318

頁數176
尺寸17X22CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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