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手作點心創意烘焙證照學園

手作點心創意烘焙證照學園


作者  /  陳佳琪/ 周翠薇

出版社 / 俊嘉文化事業有限公司

出版日期 / 2013/10/12

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


手作點心創意烘焙證照學園 其它優惠/消息


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內容簡介

沒有不景氣,只有不爭氣!
為成功多一份準備吧!


隨著社會多元化的發展,WTO國際化市場的開放,對所有產業都造成衝擊,該採取何種因應措施,方能立於不敗之地政府為了因應新局、提高產業競爭力,而積極推各類專業知識與技術證照制度的建立,來提升專業人士在國際間的價值與地位。俗話說「千金易盡技不窮、藝能在身保終生」,在這證照時代的來臨,行政院勞委會職訓局為提升烘焙食品的專業知識與技術,也制定了一套乙、丙級考照制度,朝落實證照制度發展。

目前,烘焙食品職類全國技能檢定參檢人數每年都有上千人參加,顯示國內烘焙業者日益重視技術士證照。然而,想成為一位專業的烘焙人,除了必須具備衛生常識,及瞭解各種食材在烘焙中的特性外,還要不斷的重複練習、累積實際操作經驗,練就傲人的技藝與巧奪天工的功夫,更要能充分瞭解烘焙的定義與理,所做出來的產品才能色、香、味俱全,精巧完美,如同完成一件藝術作品。作出成功且美觀的烘焙產品,在技能檢定的過程中,不但取得證照自我肯定,更能從中得到成就感和優越感。

本書為了幫助考生順利通過技能檢定,針對測驗規則和試題內容作詳細的圖文解說,並提供高穩定 的配方,讓考生輕鬆地製







詳細資料

誠品26碼 /2680819299000
ISBN 13 /9789866080715
ISBN 10 /9866080714
EAN /9789866080715

頁數254
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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