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餐旅概論總複習 (第2版)

餐旅概論總複習 (第2版)


作者  /  張凡筑/ 廖翊合

出版社 / 新文京開發出版股份有限公司

出版日期 / 2013/06/30

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$430

售價 / 95折, NT$ 409

※ 無庫存


餐旅概論總複習 (第2版) 其它優惠/消息


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內容簡介

‧內容豐富,收錄歷年試題及模擬測驗,於每一章節後放入歷屆重要試題及解析,除強化學生試題演練外,更能加深學習者對該章節之記憶。
‧分析歷屆試題,在每章節前,皆提醒學習者本章節之重點及出題機率。
‧部分章節附上圖片,以加強學習者對課程內容的印象。

近幾年來,觀光產業的發展已成為時代的潮流。國內自90年起週休二日制度實施以來,國人從事觀光旅遊活動之人數與需求日益增加。觀光餐旅業為綜合性的服務業,需仰賴大量的人力資源,是故為配合當前觀光政策,培育觀光餐旅人才為目前重要之課題,因此餐旅課程成為餐旅相關科系的重要考科之一。
  
鑒於此,編著者乃根據多年的教學經驗及參酌坊間相關書籍編著本書,彙整、分析歷年試題,期盼能幫助學生在面對考試時能得心應手。
  
本書第一篇為緒論5章,第二篇到第四篇分別為餐飲篇5章、旅館篇4章、旅行業篇4章,第五篇總結2章。全書共20章。為因應各校及各學制開課學分不同,另將第一篇及第二篇編為「餐旅概論總複習A」,第三到五篇編為「餐旅概論總複習B」,分別以餐、旅為主,並各在書末附錄歷屆考題,教師可依課程學時選用。全一冊將歷屆考題編入各章章末習題中,整體篇幅較小,自學讀者選購最經濟!







詳細資料

誠品26碼 /2680796616005
ISBN 13 /9789862367766
ISBN 10 /9862367768
EAN /9789862367766

頁數397
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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