首頁中文書生活飲食生活 〉人生五味: 姚舜的酸、甜、苦、辣、鹹
商品訊息
作者書籍
人生五味: 姚舜的酸、甜、苦、辣、鹹

人生五味: 姚舜的酸、甜、苦、辣、鹹


作者  /  姚舜

出版社 / 時周文化事業股份有限公司

出版日期 / 2009/05/18

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無法訂購


人生五味: 姚舜的酸、甜、苦、辣、鹹 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

◎聯合推薦
亞都麗緻飯店總裁/嚴長壽
晶華國際酒店集團董事長/潘思亮
資深媒體人/趙少康
時報周刊社長/張國立
資深媒體人/陳鳳馨

50個關於人生與料理的美好故事:
50種味道,50個夢;50道好菜,50篇人生故事
如同書中50位名廚曾經走過的生命歷程與學藝之道,
酸、甜、苦、辣、鹹,不同滋味各有其存在的故事與理由,
唯有經過歷練、用心意製作而成的料理,才能具備令人一嚐震撼的靈魂、不同凡響的滋味。
除了談學問、論廚藝,「全台灣最懂吃的歐吉桑」姚舜想要說說故事,告訴你:料理,有更多人性的堅韌與美好的想像。

聽故事、吃傳奇:50位名廚的拿手絕活、究極私餚,是你一生至少要吃一次的料理 !
「食不厭精,燴不厭細」,
台菜、江浙、潮洲、粵菜、各色點心、異國料理……大宴小酌各擅勝場。
這塊土地裡,充滿了無數選擇可以讓你自在吃喝!
哪些味道太美麗,這輩子沒吃過就太可惜?本書裡,洋溢著無數令饕客魂牽夢縈的滋味,
道道皆是名廚累積畢生料理智慧的心血結晶。

美味都在細節裡:
廚房內風雲迭盪、料理人盡興揮灑,
「一個人可以發明一種味道,並永誌人心,是多麼偉大的一件事。」
美食這件事不只是味覺的享受,也是人生智慧的觀照。
「美食的說書人」姚舜以痛快淋漓的筆觸,描繪50篇料理和料理人之間的親密故事:

「沒被鍋子燙過,做不出好菜。」
名氣響叮噹的阿基師,曾是最低階的打雜小弟,連砧板的邊都摸不到;
台南擔仔麵女王曾鳳玉,小時常吃媽媽辛苦張羅回家的菜尾,長大後以單親媽媽之姿獨立創業;
頂級中式料理的掌門人小胖許堂仁,曾因酒傷身、一度決心退隱料理江湖;
小法國甜點老闆艾瑞‧李,為了學會傳承500年的古老秘方,以「偷取法國國寶」的精神,辭職到巴黎無名小店打無薪工……
對料理人而言,初出道清洗堆積如山的碗盤、神農嚐百草般去實驗食材搭配,
都只是最基本的「磨底子」,
必須數十年如一日、堅持到底,相信自己可以凝粹創意、毅力與魄力,
熬過重重考驗之後,才得以自成一派宗師。








詳細資料

誠品26碼 /2680422227001
ISBN 13 /9789867586827
ISBN 10 /9867586824
EAN /9789867586827

頁數240
開數大25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


飲食生活產品推薦

職場安全與衛生: 餐旅篇 (第3版)

鄒慧芬

NT$350

95折, NT$333

飲食文化與鑑賞 (第4版)

林慶弧

NT$390

95折, NT$371

咖啡的一切: 咖啡迷完全圖解指南

河寶淑/ 趙美羅

NT$400

79折, NT$316




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品