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健康油你選

健康油你選


作者  /  袁仲安

出版社 / 萬里機構.萬里書店

出版日期 / 2016/10/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$440

售價 / 79折, NT$ 348

※ 無庫存


健康油你選 其它優惠/消息


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內容簡介

一茶匙的油,影響你一生!
20多種常用油脂全方位探查
辨謬誤,解讀正確選油之道


近年,食物安全是全人類關注的飲食課題,對於七件開門事的「食用油」尤為看重。市面上的食用油的品種繁多,要選得好又合用的確困難,真的少點常識和資訊,也難於選擇。資深食物科學家LEO有鑑於此,他利用顯淺理念,科學理據,並生活化地編寫食用油,圖文並茂,逐一概括介紹坊間食用油的功能、特點、用途,每款食用油會以輕鬆筆調解說。書末以一問一答的形式,解答讀者們對食用油的謬誤,以及一些選油、用油的科學常識,增強讀者對選油時的基本認知。為了切合業界從業員的工作需要,他附加了許多與油相關的簡表,方便考查。







詳細資料

誠品26碼 /2681380790002
ISBN 13 /9789621458346
ISBN 10 /962145834X
EAN /9789621458346

頁數192
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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