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作者書籍
香港食材

香港食材


作者  /  袁仲安

出版社 / 萬里機構.萬里書店

出版日期 / 2011/01/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$440

售價 / 79折, NT$ 348

※ 無法訂購


香港食材 其它優惠/消息


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內容簡介

以香港本土出產的食材為主線,介紹50-55種材料,分別有豬、雞、魚和蔬果等。全書分為三大章節,首章會簡述香港食材的特質;第二章節會個別介紹食材,每款食材會有獨立剖示圖,闡釋它的外?特點,及及後講述生長條件、優秀之處,用途,貯藏,建議食譜,還以科學角度解說它的營養價值、滋味原因或食物科技的資訊。篇末附有本地食材的墟巿資料。







詳細資料

誠品26碼 /2680560014006
ISBN 13 /9789621445087
ISBN 10 /9621445086
EAN /9789621445087

頁數160
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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