首頁中文書生活食譜 〉私房海鮮菜: 108道潘主廚的時令海鮮

私房海鮮菜: 108道潘主廚的時令海鮮 其它優惠/消息


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內容簡介

本書分為鮮魚、蝦蟹、貝介、其他海味,收錄108款家常生猛海鮮極品,味道鮮美,營養豐富。
教您如何選購海鮮的要訣,內容豐富,資料超多。
你一定要知道,鮮魚處理法、螃蟹剁塊法、中卷內臟軟骨處理法,花枝切雕法、鮮蚵處理法、蝦仁醃漬法等海鮮的處理方法。
108道美味平價海鮮的食譜配方,並介紹常用的海鮮調味料,絕對好吃的保證。

海鮮是人體獲得所需蛋白質、礦物質及其他維他命的重要途徑,洋蔥魷魚絲、蛋黃中捲、腐衣海鮮卷、乾煸鹽小卷、金沙百蟹、白果燒石蟳、蒸大閘蟹、百花蟳飯、煙燻黃魚、五柳魷魚等人氣海鮮,道道都讓人胃口大開,相信對海鮮料理有興趣的讀者,在深讀這本「生猛海鮮108道」後,必能對新海鮮料理有一番更深入的理解。







詳細資料

誠品26碼 /2680638444001
ISBN 13 /9789866192043
ISBN 10 /9866192040
EAN /9789866192043

頁數133
尺寸19X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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