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中式麵食必勝精選 (2009年版)

中式麵食必勝精選 (2009年版)

丙級技術士技能檢定

作者  /  劉蘭枝/ 周映雰/ 周瑀倫

出版社 / 三藝文化事業有限公司

出版日期 / 2009/04/13

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$348

售價 / 9折, NT$ 313

※ 無庫存


中式麵食必勝精選 (2009年版) 其它優惠/消息


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內容簡介

名師經驗傑作、詳附流程圖表、考照必備用書必備烹飪好書、創業的專用書。學術科解說本水調(和)麵類-冷水麵食、水調(和)麵類─燙麵食、水調(和)麵類─燒餅油條、發麵類-發酵麵食、發麵類-發粉麵食(蒸)、發麵類-發粉麵食(油炸)。
2009年最新學術科編修版,經由名師指導,並兼具學術,清晰步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。  







詳細資料

誠品26碼 /2680416371000
ISBN 13 /9789866788796
ISBN 10 /9866788792
EAN /9789866788796

頁數216
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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