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吃飯不簡單! 世界料理用餐禮儀我Ok

吃飯不簡單! 世界料理用餐禮儀我Ok


譯者  /  主婦之友社

出版社 / 三悅文化圖書事業有限公司

出版日期 / 2008/01/16

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$200

售價 / 9折, NT$ 180

※ 無庫存


吃飯不簡單! 世界料理用餐禮儀我Ok 其它優惠/消息


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內容簡介

日式料理端莊,西班牙料理開懷,中國人敬老的文化傳統,就體現在飲食文化之中。 吃飯不簡單,尤其在這個地球村的世界。

一張機票,一班機,你就從北半球跑到南半球,亞熱帶跑到溫帶。體現外國文化變得容易,如何吃得輕鬆不失禮,就是門學問。就算在臺灣,巷口一家北方麵食館,再走個兩步就是糊著紙門地日本料理店,隔個一條街,法式餐廳跟美式餐館並排著開。小聚會吃得隨便沒人管,但大場合餐桌禮儀就見真章,別懷疑,當你在大口吃肉大口扒飯時,別人正偷偷替你打分數。

尤其出了社會之後,餐會、尾牙、聯誼、接待,婚喪喜慶各種正式場合的進餐越來越多,有時還得拜訪恩師、上司府邸,在這些用餐場合,可不能像在家裡那般隨意吃喝,優雅自然的表現,能爲你的人際指數大加分。

想要吃得有教養並沒有那麼難
1.熟記 「各種餐具的使用方法」─餐具不出刀叉筷子湯匙,再特殊也不過就是直接用手抓。熟記各種餐具的使用方法,任何料理都難不倒你。

2.體會「各國飲食文化的差別」─每個國家都有各自的用餐禮儀,法國餐最繁瑣,印度料理切忌不能用左手拿食物,暸解各國的禁忌原則,就能吃得優雅又得體。

3.掌握「基本的進餐禮儀」─在外用餐有許多小細節須注意,預約餐廳,付帳的時機…。爲了不讓小疏忽影響大家的用餐心情,抱著慎重的心情,看待每一次的聚會吧。

最後抱持著一顆體貼他人的心,機伶地隨著週遭環境應變,包你到哪都吃得開!

■本書目錄

第一章 社會人士的餐會禮儀
餐廳的預約
付帳方法
和室的禮儀
在中國料理店
自助式宴會的規則
在BAR
第二章 進餐之基本禮儀與流程
筷子的拿法、使用法
餐具的使用法
叉子、刀子的規定
餐巾的使用法
湯匙的使用法
公用叉匙的使用法
何謂法國料理
法國料理的菜單
法國料理的套餐流程
專欄「法國料理烹調法的專門用語」
進餐時的禮儀
品嚐餐前酒、餐後酒
端出吃法上需要有要領的料理時
西餐上的優美動作
葡萄酒的飲用法
何謂中國料理
中國料理的菜單
端出在吃法上需要要領的料理
品嚐中國菜、中國酒
快樂的飲茶世界
何謂義大利料理
義大利料理菜單
義大利料理的吃法
這樣的料理要怎麼吃
酒的斟酒法、接受法
越南料理、泰國料理
西班牙料理、蒙古烤肉
台灣料理、印度料理
第三章 爲了立即變成「美食通」
變成壽司通
變成酒通
變成烤肉通
變成火鍋頭
老饕的樂趣與心得
第四章 特殊日子的餐桌禮儀
喜宴中的禮儀
拜訪上司、恩師府宅時








詳細資料

誠品26碼 /2680315978003
ISBN 13 /9789575267230
ISBN 10 /9575267230
EAN /9789575267230

頁數128
尺寸13X18CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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