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脂肪與油救命聖經: 用好油減肥治病抗老, 你必須知道的8大真相!

脂肪與油救命聖經: 用好油減肥治病抗老, 你必須知道的8大真相!


作者  /  陳立川

出版社 / 柿子文化事業有限公司

出版日期 / 2018/04/11

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$399

售價 / 79折, NT$ 315

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內容簡介

一份本土在地、超過20年親身實證的脂肪與油關鍵報告!
生酮自救者必備●健康樂活者必讀
最全面完整的油品分類與解說,破解釐清長年來的用油迷思,
教你如何安心揩油、食油自救,讓你洞悉健康吃油之道!

每天吃油,為什麼你一定要看這一本?
國內首份「脂肪與油關鍵報告」、「生酮油品」大揭密!

◎生酮飲食只認識椰子油,反而容易失敗!
生酮飲食不一定要「吞」油,你不該盲從,放進腦袋的觀念比吃進去的任何東西都重要!本書教你正確認知油脂,選擇好油,傾聽自己身體的聲音,成功達致營養性酮化的狀態。

◎椰子油能救命,但你知道椰子油缺乏必需脂肪酸嗎?
椰子油能幫助生酮、預防失智,是救命劑,但也缺乏足夠的必需脂肪酸!徹底搞懂中鏈脂肪酸、如何自製解毒防彈咖啡,關於椰子油應用你必須知道的真相,一次統整給你!

◎越來越多人跟你說越吃油越會瘦,你還是不敢相信?
如果生酮飲食燃燒脂肪還無法說服你,本書還要揭開肥的另一個真相——發炎性慢性過敏原才是你瘦不下來的元凶!翻轉你的減肥思維,重新建立起正確的瘦身心理與行為!

◎如果脂肪不是心血管疾病的凶手,為什麼醫師、營養師還要這樣教?
片面的研究造成「脂肪-心臟」假說,讓眾人對脂肪產生了莫大誤解;商業利益操控下,健康指標、商品標準控管等皆成了操弄的工具……多年來的錯誤營養觀真相,還脂肪與油一個清白!

◎家裡不能只有一瓶油,好油要混搭才能吃出健康!
ω-3、ω-6、ω-9差在哪?不酮的脂肪酸有何作用?本書以脂肪酸含量作為分類標準,完整且全面性介紹各類油脂中的好油,更告訴你如何精準選油、用油。

◎本土好油不難找,還有珍貴好油供參考!
迷信橄欖油,不如找瓶本地的好苦茶油;全台油品大調查,亞麻仁油、黑種草油、阿甘油、奇亞籽油、南瓜籽油……好油一次完整介紹,更有元寶楓仔油、文冠果油等珍貴難得的好油品要介紹給你。當然,還有利益操控下的壞油,一定要讓你知道。

◎最專業引領,最智慧攝取,教你健康無負擔!
綜採全世界研究論據報告,融合自身學理及經驗,給專業領域的專家學者們一個正確的思維與觀念,給追求健康的你懂得如何選擇正確的健康營養知識,而這正是一本值得你完全吸收攝取的油脂健康書。

◎深度、廣度、實用度超越同類書籍!
作者以營養學家、毒理學博士身分親身試油,再以自身的學理知識及經驗,從油脂歷史故事切入,進而深入地探討油脂對人體健康的影響,更廣博的探討各類油脂的優劣與應用。是一本無出其右的健康油脂書!

你可能不知道的脂肪與油真相!
呈現完整食療拼圖,揭櫫飲食營養史上的大錯解!
●總膽固醇必須低於200mg/dl,是政策密商下的決定!
●諸多研究證實,飽和脂肪酸不會引發心血管疾病!
●事實是,大量使用椰子油的人,是世界上發生心臟病死亡比例很低的一群人。
●葡萄糖不是人體的唯一能量燃料!
●絕大多數植物油,其實都屬於容易發炎高ω-6脂肪酸的油脂。
●健康少油的觀念來自科學偏見,其實與一直吃錯油有關。
●地中海飲食的健康觀念,原來是出於商業利益的宣傳。
●號稱健康的玄米油,以前竟然不曾存在過!
種種迷思與錯解,統統要讓你知道。

◎最完整
從營養科學的角度及實際科學研究案例,逐一分析解說脂肪、脂肪酸與人體的關係,油脂對大腦的必需、「脂肪-心臟」假說的真相等等。

◎最專業
作者以營養學家及毒理學博士的身分,歷時20多年的親身實證研究,提出這一份健康食用油的關鍵報告。

◎最全面
以市面所能接觸到的油品做詳細分類與解析,一眼就能明白各類油品的脂肪酸及營養成分含量比例,讓你輕鬆找好油,聰明用對油。

◎最獨家
在飲食與健康方面,我們正進入一個非常不確定的年代,如何正確的吃,是追求健康首要的方法。陳博士獨家提供20多年來的飲食精華食譜,要讓你品嚐真正健康美味的人生!

如何優油自在?
請有知覺的釋放內心引致不適或生病的心理模式,
以適合自己的飲食來餵養身心。







詳細資料

誠品26碼 /2681556176005
ISBN 13 /9789869565356
ISBN 10 /9869565352
EAN /9789869565356

頁數288
開數18K
裝訂平裝
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語言中文/繁體





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