首頁中文書科普普及科學 〉食品分析與檢驗
商品訊息
作者書籍
食品分析與檢驗

食品分析與檢驗


作者  /  劉麗雲/ 蔡佳芬/ 陳石松/ 周薰修/ 曾素香

出版社 / 華杏出版股份有限公司

出版日期 / 2014/09/30

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$450

售價 / 95折, NT$ 428

※ 無庫存


食品分析與檢驗 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

食品的衛生安全與健康及疾病息息相關。隨著國民所得之增加,國人對食品安全的關注與日劇增,業者及政府對於食品品質及食品安全之維護亦相對的重視,欲獲得相關之資訊,適當之分析與檢驗是必須的,而正確可靠的化驗結果,有靠正確的分析方法、精密的儀器及熟練的技術。
本書主要是供食品分析檢驗初學者學習的教科書,章節架構係依考選部食品技師命題大綱編著,筆者參考許多相關資料與法規,以簡潔明確地筆觸撰寫相關章節,協助讀者迅速了解有關食品分析與檢驗之重要觀念。期望能藉由本書之發行,激發讀者潛能進而提升食品分析檢驗的知識與技巧。書末附錄有專技高普考食品技師考題及食品檢驗分析乙、丙級技術士技能檢定學科測試試題,方便讀者復習。







詳細資料

誠品26碼 /2680905903002
ISBN 13 /9789861943459
ISBN 10 /9861943455
EAN /9789861943459

頁數435
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


普及科學產品推薦

第六次大滅絕: 不自然的歷史

伊麗莎白.寇伯特

NT$450

79折, NT$356

外星人的地球遺產全集

徐向東

NT$280

85折, NT$238

圖解生化學 (更新版)

生田哲

NT$400

85折, NT$340




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品

 

熱銷商品