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我也會做的糕 & 粿80道: 蒸簡單! 真材實料! 超省錢! 自己做最健康!

我也會做的糕 & 粿80道: 蒸簡單! 真材實料! 超省錢! 自己做最健康!


作者  /  朱秋樺

出版社 / 出版菊文化事業有限公司

出版日期 / 2011/12/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


我也會做的糕 & 粿80道: 蒸簡單! 真材實料! 超省錢! 自己做最健康! 其它優惠/消息


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內容簡介

一只電鍋或蒸籠,80種糕&粿在家做,蒸簡單!

蘿蔔糕、湯圓、發糕、碗粿、年糕…,全都是我們從小至今吃不厭的熟悉滋味!這些由米粒、米漿、漿糰衍生而來,種類多變的各式糕&粿,只要非常單純的材料與器具就可以在家做,不但看得到加入的真材實料,也絕對沒有化學添加物,吃得健康!更能節省大把鈔票!

一只電鍋或蒸籠,您也一定可以輕鬆學會80道糕&粿!

這一本「蒸簡單!真材實料!超省錢!自己做最健康!我也會做的糕&粿80道」以米粒、米漿、漿糰、糕餅分為四大類,精確詳實的配方,搭配米漿、漿糰製作的步驟圖,讓廚房好手輕鬆在家做!糕&粿新手也能毫無困惑的動手嘗試!內容更細分為:

.選好米做好粿:糕粿的粉料、材料及基本器具介紹
.吃糕粿的習俗及時機
.基本蘸醬
.Q彈潤澤的米粒類14種:筒仔米糕、紅豆紫米糕、木桶飯、紅麴福圓米糕…
.千變萬化的米漿類35種:蝦仁肉丸、南部碗粿、九層粄、黑糖糕、台式、港式、客家蘿蔔糕、倫教糕、鮮奶雪花糕…
.道地好滋味的漿糰類32種:牛汶水(漉湯臍)、油錐仔、麻糬、客家粄粽、紅龜粿、年糕、米苔目、湯圓、粉粿…
.大人小朋友都喜歡的糕餅類8種:孃惹糕、米香、鳳片糕、冰皮月餅、馬拉糕…

真材實料!宅配不來的糕&粿樂趣!

年糕=年年高;年年如意
發糕=發財;好運連發
菜頭粿=好彩頭

台灣年俗中,過年一定要吃年糕(甜粿),吃年糕有「年年高」、「步步高升」、「吃甜甜,好過年」的含義。菜頭粿、發粿,取意「好彩頭」、發粿「大發財」。

雖然現在想吃什麼,或是過年過節需要的各式糕&粿,很方便就可以採買得到,可是家人團聚的“親情”是買不來的!親手做料理的“樂趣”也是宅配所得不到的啊!祖母在過年招呼我們吃這些“粄”或“粿”時,常常念念有詞:「甜粄甜甜過整年,發粄發財發整年,彩頭粄整年好采運…」。即使是現代小家庭,也千萬不要錯過親子DIY的樂趣,捲起袖子做些“糕”或“粿”來應景吧!







詳細資料

誠品26碼 /2680649785001
ISBN 13 /9789866210143
ISBN 10 /9866210146
EAN /9789866210143

頁數112
尺寸19X26X2CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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