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保羅的城市烘焙課: 跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市, 體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方

保羅的城市烘焙課: 跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市, 體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方
The Weekend Baker


作者  /  保羅.郝萊伍 Paul Hollywood

譯者  /  松露玫瑰

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2017/12/02

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$750

售價 / 9折, NT$ 675

※ 有庫存可銷售


保羅的城市烘焙課: 跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市, 體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方 其它優惠/消息


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內容簡介

《英國烘焙大賽》人氣評審、英倫最迷人的烘焙大師
跟著Paul Hollywood週遊世界10大烘焙城市
吃遍全球烘焙美食
集結美食頻道《保羅的城市烘焙課》節目中的食譜


在BBC《英國烘焙大賽》(Great British Bake Off)節目擔任評審而廣受觀眾歡迎的保羅‧郝萊伍,在美食頻道的節目《保羅的城市烘焙課》(Paul Hollywood City Bakes)中,帶領觀眾遨遊全球十大擁有深厚烘焙歷史的城市,體驗各地文化反映在烘焙上的微妙差異。這本書記錄的,就是保羅在旅程中受到各方主廚啟發後的創作。

「寫這本書的念頭在我腦海盤旋已久。它記錄了我在十個令人驚嘆的城市中探索不同烘焙文化的歷程,某些國家甚至是我在此之前未曾到訪過的,或是對它們知之甚少。這正好是個契機,我可以放空幾個週末,四處探索。雖然不確定這些地方是否會為我帶來令人興奮的迴響,然而這段旅程的回憶我將永誌難忘。」
--保羅‧郝萊伍 (Paul Hollywood City Bakes)

本書靈感來自全世界的經典甜、鹹烘焙美食,全都是保羅個人的美味創作。藉由試作本書食譜,跟隨保羅一路穿越十大城市--從馬德里、拿坡里、巴黎、倫敦、哥本哈根、慕尼黑、邁阿密、紐約、華沙和聖彼得堡,盡覽美景,盡享美味。

一起來品嘗優雅的瑪德蓮、黏糊的切爾西捲、來自阿瑪菲海岸的卡布里蛋糕,以及靈感來自於紐約農夫市集的蔬菜起司司康。保羅並且教導讀者如何為波蘭辮子麵包打結,以及如何在德國的大理石邦特蛋糕上畫出漂亮的紋路。

趁著週末空檔,翻開本書,好整以暇在廚房中挖掘新奇的烘焙美食。如同保羅在這段旅程的重要發現,烘焙其實是一項極為家庭的活動,深具感染力及凝聚力,許多優秀的食譜,都是透過家族保存下來。現在,保羅將他創作的食譜與你分享,希望經由你傳承給家人及後代,成為代代相傳的家傳食譜。

「烘焙可以很布爾喬亞,也可以與生活中的柴米油鹽調和,《保羅的城市烘焙課》讓我領會了烘焙家常又具世界觀的面向,它是地球村的共同食物。」
--烹飪書籍作者及譯者/松露玫瑰







詳細資料

誠品26碼 /2681526770004
ISBN 13 /9789864591169
ISBN 10 /9864591169
EAN /9789864591169
頁數288
尺寸26X19CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體
成份





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