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湯與麵包: 運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐

湯與麵包: 運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐
スープとパン


作者  /  冷水希三子 Kimiko Hiyamizu

譯者  /  連雪雅

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2017/03/30

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


湯與麵包: 運用季節食材變化出暖心又豐盛的48種輕食套餐 其它優惠/消息


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內容簡介

──秋.冬.春.夏──
一道湯、一塊麵包、一款配料
歷時一整年拍攝的寫真食譜集


吐司、全麥麵包、可頌、法國麵包、佛卡夏、貝果……
選擇自己喜愛的麵包,善用調理器具烤出絕佳口感,
搭配上簡易卻富滋味的天然食材與自製配料。

手作歐式風味湯不使用高湯塊,
以「蒸炒」菜料的方式取代長時間燉煮,快速就能提引出食材鮮美。
運用當季食材製作出多款經典與獨創口味的濃湯、蔬菜湯、肉料湯等湯譜。

──當麵包遇上湯──

身為料理家兼食物搭配師的作者,運用自身細膩味蕾,將不同口感、風味的麵包以及多元的食材、配料,搭配上完整展現食材風味的誘人湯品,讓湯、麵包、配料融合出更具層次與厚度的滋味,創造出一場歐式輕食的五感饗宴。

秋.冬.春.夏×早.午.晚
四季與三餐的48種味覺新組合,盡情享受「湯與麵包」的相乘美味!

秋×早餐:薑味地瓜濃湯×吐司×香菜、橄欖油 etc.
冬×午餐:德式酸菜豬肉湯×全麥麵包×烤蘋果佐檸檬汁 etc.
春×晚餐:蘆筍檸檬燉雞湯×法國麵包×酪梨、起司 etc.
夏×早餐:小黃瓜優格冷湯×吐司×鮮奶油炒蛋、橄欖油烤番茄 etc.







詳細資料

誠品26碼 /2681435640009
ISBN 13 /9789864590841
ISBN 10 /9864590847
EAN /9789864590841

頁數160
尺寸21X15CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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