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世界咖啡地圖
201601月 

世界咖啡地圖
The World Atlas of Coffee: from Beans to Brewing: Coffees Explored, Explained and Enjoyed


作者  /  James Hoffmann

譯者  /  謝博戎 (Simon Hsieh)/ 王琪

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2016/01/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 精裝

定價 / NT$980

售價 / 79折, NT$ 774

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的地圖集
從一顆生豆到一杯咖啡,深入產地,探索知識,感受風味


全球咖啡迷最想珍藏的經典 原裝進口精裝中文版!


來自世界權威的一手產地資訊、獨家圖片與實用地圖,搭配仿咖啡豆袋的麻布燙白裝禎設計,手感十足的原味呈現。

所有咖啡專家、咖啡從業人員、
或是想要研究咖啡、喜歡喝咖啡,甚至只是覺得咖啡很香的你,
都不能錯過《世界咖啡地圖》!

本書將以洲為分界,再逐步進入各個國家或產區。
豐富內容包括:

‧全球咖啡演進歷史與各區域咖啡發展;
‧全球咖啡生長地圖與各區域詳細地圖。
‧同一國家各產區的圖解特色差異。
‧咖啡貿易政策、公平貿易咖啡、有機咖啡等詳細說明。
‧身入其境般的產地精美照片。

只要你也是熱愛咖啡散發的迷人魅力,你一定也會愛上這本書。
這是屬於咖啡的時代,喝咖啡不僅是種享受,而且充滿樂趣。藉由探索杯中物的來源,鑑賞它的品質,讓咖啡飲用者走入前所未有的廣闊世界。

全球約有多達七十個國家種有咖啡,多數國家位置集中在近赤道的拉丁美洲、東南亞與非洲。對部分國家而言,咖啡甚至是最主要的經濟貿易商品,如中非共和國、哥倫比亞、衣索比亞與宏都拉斯。今日,全球第一大咖啡消費國,美國,平均每一天喝掉4億杯咖啡,相當於一年1460億杯咖啡被喝下肚。

咖啡產地、採收方式、烘焙過程與沖煮水源等,其實只是影響風味的部分因素。在本書中,世界盃咖啡大師競賽冠軍、咖啡烘焙專家James Hoffmann走遍全球,一個國家接著一個國家,為讀者深入解析產區特色、種植者與產業資訊、在地咖啡文化與現代咖啡的分級品鑑等,所有影響咖啡風味的關鍵要素,同時提供如何在家煮出各種類型的絕妙咖啡的專業祕訣。集結一手資訊、專家解析、實用圖表、珍貴產區照片與動人文字,是一本美麗的咖啡豆全球指南,也是咖啡迷必備的經典工具書。

咖啡樹的生長環境、培育咖啡樹的人,以及將咖啡融入生活的文化;從咖啡樹長出咖啡豆、再從咖啡豆到你手中不斷散發醇香的那杯。《世界咖啡地圖》將以張張精彩的圖片、精確紮實的資訊,帶領你進入一場環遊咖啡產地的世界之旅。







詳細資料

誠品26碼 /2681261202006
ISBN 13 /9789864590131
ISBN 10 /9864590138
EAN /9789864590131

頁數256
尺寸26X19CM
裝訂精裝
級別
語言中文/繁體
成份


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