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藍帶廚師到你家: 料理、飲食習慣大改造

藍帶廚師到你家: 料理、飲食習慣大改造
The Kitchen Counter Cooking School: How a Few Simple Lessons Transformed Nine Culinary Novices into Fearless Home Cooks


作者  /  凱瑟琳.弗林 Kathleen Flinn

譯者  /  劉復苓

出版社 / 馬可孛羅文化事業股份有限公司

出版日期 / 2012/03/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


藍帶廚師到你家: 料理、飲食習慣大改造 其它優惠/消息


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內容簡介

對多數人來說,唯一真正的阻礙是對失敗的恐懼。烹飪時,你得具備「管他的」的態度。──茱莉雅‧柴爾德
  作家凱瑟琳.弗林從巴黎藍帶廚藝學校畢業後,回到西雅圖,對於下一步該何去何從毫無想法。直到有一天,她在超市看到一位女性的購物車裡裝滿了過度加工的食品,弗林的廚師本能看不下去了──她最終成功說服這位陌生人重新選擇其他較新鮮的食材,還提供她簡單又健康的食譜。
  受到這件事啟發,她決定好好利用自己的廚學專長,來幫助九位烹飪生手漸入佳境。這些學生邀請凱瑟琳來到她們的廚房,讓凱瑟琳檢視她們冰箱、儲藏櫃的內容物和飲食習慣。在幾番廚房「改造」以及一系列基礎課程中,生手學習使用刀具、相信自己的味覺、改善她們的食材選擇,然後她們找到了之前共同缺少的一項材料:信心。
  在這本新書中,弗林紀錄下她和這些學生的廚房課堂,並且收錄了許多實用又健康的小訣竅,增進讀者的烹飪自信心,另外還教你讓有限買菜錢發揮最大效益的聰明策略,最後附上幾道簡單的食譜,讓讀者馬上動手煮煮看!







詳細資料

誠品26碼 /2680665613005
ISBN 13 /9789866319341
ISBN 10 /9866319342
EAN /9789866319341

頁數304
尺寸21X15CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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