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麵包圖解入門百科: 從0開始學麵包, 專為新手設計的基礎參考書!

麵包圖解入門百科: 從0開始學麵包, 專為新手設計的基礎參考書!
きほんの手作りパン


作者  /  藤田千秋

譯者  /  江伊琪

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2017/11/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

最適合初學者製作的材料份量&居家烘焙的作法

看似困難的麵包,
其實只要備齊材料、掌握好基本作法,
任何人都能在家享受剛出爐的美味。

作者以自身經營教室20年以上的經驗,
參考學員們提出的疑問或煩惱,
設計出能在家簡單製作的麵包食譜。
加上實際操作照片+手繪圖+麵包橫切面,
就是要帶你學會做好麵包!

書中收錄吐司與各種經典款簡單麵包,
以及用簡單麵包麵糰變化出的調理麵包、甜麵包,
同時介紹天然酵母麵包、免揉麵包。

除了精心設計的食譜外,
更附上操作時間表及訣竅小提示,
讓初學者也能安心製作,
體驗做麵包的樂趣!

◎所有麵包的份量都用1個烤盤就能烤好
◎每道食譜皆整理出各步驟所需花費的時間
◎貼心提示空檔時的準備作業
◎不僅有詳細圖片,更用箭頭、狀聲詞等說明動作細節
◎清楚標示麵糰長度、直徑
◎加入小建議及重點提示,幫助讀者成功做出麵包







詳細資料

誠品26碼 /2681518390005
ISBN 13 /9789869532655
ISBN 10 /9869532659
EAN /9789869532655

頁數192
尺寸26X18.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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