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咖啡學: 122種世界精品咖啡徹底解說!

咖啡學: 122種世界精品咖啡徹底解說!
珈琲事典

徹底解說各式器具與專家技術, 提引咖啡豆的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法

作者  /  田口護/ 監修

譯者  /  沙子芳

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2017/02/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$399

售價 / 79折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


咖啡學: 122種世界精品咖啡徹底解說! 其它優惠/消息


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內容簡介

亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦:

「作者出版的咖啡書,我都買了,這本我覺得內容很完整,讓我對咖啡豆的認識更有系統地了解。」

內容豐富,是一本咖啡的百科書,從基礎的知識到沖煮的方法,以及咖啡豆的產地、烘豆的技巧、咖啡師的評鑑等,都有詳盡的介紹及說明。
專業直授,以照片和文字完整描述咖啡的一切。認識烘焙度、苦味、酸味、香氣,嚴選世界122種精品咖啡介紹給大家。
本書從初階入門,包括選豆法、自家烘豆法、磨豆法以及沖煮出好喝咖啡的方法與技巧,徹底解說各式器具與專家技術,完整提引出咖啡豆的香氣與味道。







詳細資料

誠品26碼 /2681425044008
ISBN 13 /9789869378246
ISBN 10 /9869378242
EAN /9789869378246

頁數272
尺寸17X23CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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