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好吃又好做的異國料理

好吃又好做的異國料理

一學就會的200個簡單×美味聰明技

作者  /  林美慧

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2014/04/08

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$299

售價 / 9折, NT$ 269

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好吃又好做的異國料理 其它優惠/消息


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內容簡介

收錄最簡單、最好做、最熱賣的異國菜色,讓你一次滿足
精確點出每道菜的料理關鍵,讓你做的跟名師一樣好吃

只有這一本才有的聰明技
只是一個簡單的小動作,卻是影響料理口感與美味度的大關鍵!

一定要點的泰式清蒸檸檬魚
別本書只告訴你~調味及蒸熟

沒提到最重要的是──完全刷除魚腹中的腎血及剝除魚肚上的黑膜,讓魚絕對沒有腥味,美味度瞬間升級。

吃西餐一定要有的開胃沙拉
別本書只告訴你~醬汁材料配方

卻沒特別強調──要完全擦乾菜葉上的水分、上菜前再淋醬汁,沙拉才會更爽脆、好吃。

最受歡迎烤雞腿
別本書只告訴你~怎麼醃烤多久

從沒跟你說──烤之前再次沾裹上醬汁、烘烤時雞皮朝上,烤出來的雞肉更加的酥脆,視覺、味覺雙享受。

大人小孩都愛的香醇濃燉飯
別本書只告訴你~要分次加高湯不停拌炒

卻沒教你如何省時又省力──本書中採取一次加足高湯的獨門作法,最後加奶油增香氣及滑順口感,一樣好吃,卻省事許多。

日本料理代表的可樂餅
別本書只告訴你~油炸的技巧

沒有強調關鍵祕訣──炒餡和馬鈴薯泥絕對要瀝乾,保持乾爽,雖然只是小技巧,卻是可樂餅能否成功成形的關鍵。







詳細資料

誠品26碼 /2680859697002
ISBN 13 /9789866199516
ISBN 10 /9866199517
EAN /9789866199516

頁數128
尺寸26X18.5CM
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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